中国古语经常说“民以食为天”，在中国就对吃这一行十分的讲究，只要是能吃的，都会想尽一切办法，将它们美味的一面展现出来。尤其是在古代帝王的皇宫之中，为了能够让皇帝品尝天下美食，那些御厨都会搜索天下美食，而且所食用的也有不少珍稀动物。对于这些特殊食材，他们都有自己独有的一套烹饪方式，但有三道菜，在烹饪食用过程中，却显得十分残忍，站在人性角度去考虑的话，可以说是毫无人性，尤其是明朝的三大菜肴。

中国古代佳肴（其实全是石头）

第三名、吃猴脑

对于吃猴脑这一菜肴，如今已经被严格禁止食用了，理由大家也都知道，作为国家级保护动物，是不准对其滥杀无辜，更加不准食用。但对于古代来说，尤其是皇室来说，他们并没有这方面的认知，只要猴脑味道不错，他们才不会在意其他。

为什么它会从古代那么多菜肴中排在第三位，主要还是因为它的做法让人很是心痛。古人为了能够吃到新鲜的猴脑，就将活生生的小猴子固定在饭桌上，等到所有的配料都准备好之后，在桌子中间的小洞口将猴子的头部露出来，然后用利器打开猴子的头盖骨，此时的小猴子还没有死去，但它的脑部却呈现在人们的眼前。然后将配好的佐料倒入猴脑中，一道猴脑菜肴就这样完成了，食客们也就可以“动工”了。不知道这些人在吃的时候，晚上会不会做噩梦。如果换成大家，你们会吗？

猴脑（网络配图）

第二名、炭烤乳羊

这道菜到如今都还有，只不过在做法上并没有古代那么残忍，相对来说，温和了一些。在明朝时期的草原部落，他们对于这方面的吃法是深有研究，尤其是对于这一道炭烤乳羊。虽然说对于吃羊肉的朋友们来说，烤全羊也是常有的事，但古代的做法却令人受不了。

他们为了能够吃到肉质鲜嫩的羊肉，将一只即将待产的母羊架在火上活活烤熟，等到这只母羊被完全烤熟之后，再用刀具将母羊的腹部划开，取出腹中那未出生的小羊，来进行食用。据说，以这种做法能保持皮酥肉嫩，味道鲜美，但对于这种行径，却是很不赞同，毕竟是一尸两命，虽然是牲畜，但以这样的方式来烹饪，手段未免有点过了。这种做法更是被引进了皇宫之后，连皇帝对此味道都赞不绝口，只不过皇帝并不知道这种做法，如果知道的话又不知道作何感想了。

炭烤乳羊

第一名、浇驴肉

既然叫做浇驴肉，自然是绕不开驴了，但这种食用方法却太残忍了。这些人直接根据食客们的要求，他们指定想要吃哪里，然后他们就进行处理。在处理的过程中，他们现将驴固定好，然后旁边放上烧沸腾的老汤，再将食客们指定的位置活活的剥开一层皮，露出鲜肉，然后在用那沸腾的老汤进行浇灌，直到烫熟之后取下来装入盘中送去给客人们食用。据有的人说，这道菜其实并非为了吃驴肉，纯粹的就是为了看如何浇灌和驴当时的惨状。

浇驴肉

如果换成各位是食客的话，还能吃得下去这种烹饪方式的菜肴吗？要是我，真心吃不下去，只因手段真的是太过残忍，如果在不知道的情况下，还有可能吃，一旦知道，怎么也没心情吃了。不知道大家是不是与我一样的感受呢？