记忆里的小时候

相信每个宁夏人过往的记忆里，都有烧烤这种馋死人不偿命的美食。那时候，通常只是路边的一个个炭火摊，只卖肉串，一块钱能有个5、6串。路过的人闻着味了，便会停下脚步，跟烤肉串的老板说了就顶着炭火烟子，边看老板烤肉边等着，待自己的肉串烤好了，拿起来就迫不及待的三两串一起撸起来。

摊位的肉串最初是用铁签串，小串的肉丁，通过铁签子导热外焦里嫩，快速锁住肉质的水分。只需要刚刚好的火候，无需多加其他辅料既可烤出鲜美多汁的肉质。

那些小时候撸过的串吃过的毛豆，这里都有。

蘑菇力荐

聚鑫源

地址：金凤区北京路与福州街交汇处向南100米

大街小巷里的肉串

聚鑫源家的羊肉串。还原过去路边小店的一个典型，带你吃到真正70、80年代的的回忆。当天纯鲜肉烧烤特好吃，本店杜绝隔夜肉。舌尖上的文化，诱惑难以抵挡，比想象中的味觉，更妙不可言。香，嫩，脆，难以形容的味觉！满满的怀旧风，羊肉串儿非常的老味道，肥瘦相间的比例很好，羊肉很纯，烤的也不错，小串儿好吃！

聚鑫源的肉串跟别人的不一样，他并没有提前腌制，因为肉材都是当天早上现买的，只需将串好的一把肉串拿出来就直接在炭火上开烤了。

▲新鲜食材

肉串在火红的炭火上滋滋拉拉烤着，慢慢由生嫩变得熟炙，烤至七八分熟后再撒上孜然、辣椒粉、胡椒粉，，接着上炉翻面继续烤，有时候双手各握一把，也是轻松自若。

▲小串铁签羊肉

每一个喜欢撸串的人，都有一颗追求吃肉品心！吃的就是鲜嫩的口感！色泽金黄、外焦里嫩，还滋啦啦冒着油~咬一口就让人欲罢不能！

▲烤肉筋

▲烤板筋

上面你看到的这些串

统统一元一串

回忆满满的同时

让你吃的毫无压力

无需在和商家墨迹抹个零头，

无需再看广告中那些9折、8折、7折

一元一串就是就是让老板骨折

爆单单品

▲川味口水鸡

▲辣爆花甲

韭菜炒河虾

炝拌三丝

▲辣爆虾尾

自酿青梅酒

喇嘛炖牛肉

那一年 你正年轻
总觉得明天肯定会很美
那理想世界就象一道光芒
在你心里闪耀...

那一年 我们一人手里一把串
兜里拽着一瓶啤酒
感叹着岁月的艰辛
但是撸着一串串的肉串依旧是幸福满满...

那一年 你我各奔东西
再次相见
你取笑我的大肚腩
我嘲笑你的白头发

却依然因为那最初的老味道而感动的泪流满面...

那一年 我们一起逃课
一起被罚站 一起被训话
你一脸的不屑一顾
我偷偷在老师背后装鬼脸...
那一年 那一月
那一天 那一刻
回忆不仅仅是手里的肉串

但是没有肉串哪来的回忆？

守着一种味道，拥有一段记忆

即使路上大风大雪

心里也是温暖的