在健康食品日益火爆的当下，众多保健品、蔬菜水果打着天然无公害，有益健康的旗号大肆入侵中国市场，其中有一个十分表率的产品——牛油果！

根据前不久的一则新闻报道：2010年，我国牛油果进口量不足2吨，而到2016年，我国牛油果进口量则高达2.5万吨。

看看我们现在所推崇的牛油果。大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。

这个吃起来口感一般的丑果，是如何被“重口味”的中国人所接受的呢？

营销！营销！还是营销！

随便搜一张图片，首先出现的就是牛油果蕴含的养分图——

一说健康，中国消费者的神经就被挑动了

纵观时下在中国流行的“超级食物”，没有一个不被包装上“包治百病”的外衣，成了近年来都市养生男男女女手中的香馍馍。但这些果子是真的“超级健康”吗？

牛油果有多火爆？

如果评选中国增长最疯狂的水果，估计牛油果一定名列前茅，这种疯狂可以从进口数字上可见一斑。

2010年，中国仅进口了2吨牛油果，到了2017年，这个数字已增长到32100 吨。

16000多倍的增长，虽然有基数小的原因，但只要有一点商业头脑的人，都不会对这样的数字无动于衷。

而根据全球最大的牛油果分销公司 Mission Produce 预计，2018中国牛油果销量今年还将翻倍。

牛油果，精心策划的营销

根据一家权威咨询公司发布的数据， 在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”、“超级粮食”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。

他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的“资本主义生活方式”，更重要的是， 他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。

“吃自然的水果总是百里无一害吧”、“进口又贵的东西肯定是好东西”、“国外专家总不会骗人的”……许多中国人都这样想。

实际上， 有营养学家曾表示，“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。

但是，牛油果真的有那么神奇？

我们用其中减肥这一点来分析，随便搜一下牛油果都能看到一大堆减肥的例子。

实际上，牛油果能减肥只是一个商业上的营销骗局，多吃这个东西不吃胖就不错了，它唯一能减的就是你的钱包。

减肥的关键是控制脂肪摄入，导致肥胖的主要原因是精制糖和脂肪摄入超标。所以，减肥的关键也是减少精制糖和脂肪的摄入量。

然而——

一个牛油果 ≈ 3 碗饭，小心越吃越胖！

牛油果有蛋白不假，更有脂肪！

而牛油果的脂肪含量，更是与其他食物比起来，高到了“触目惊心”的程度：

炒黄豆（20%脂肪）；士力架（25%脂肪）；薯片（33%脂肪）；开心果（45%脂肪）；大杏仁（50%脂肪）；榛子（60%脂肪）；核桃（65%脂肪）；碧根果（72%脂肪）……

而牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！

就热量而言，通水果，油脂含量很少有超过 1% 的，热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。而牛油果热量达到了161 kcal / 100 g！

一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！

那么问题来了，节食减肥党，不敢吃肉，不敢吃主食，不敢吃水果……为什么敢放心吃牛油果呢？

这就不得不佩服背后果商们的营销套路了。

你该知道的真相——

其实，上世纪八九十年代，全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。

而就在此时，牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

但是牛油果农场主和进出口企业不开心了，一直抗议，抗议到了2016年，他们表示，按照这个标准，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，这不合理，不公平。就这样，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，牛油果重回“健康食物”的队伍当中。

来看看牛油果的上位史——

在英文里，牛油果以前不叫 avocado，而叫 alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，你别说，它粗糙的暗绿色果皮确实跟某种凶猛的爬行动物有点相像……

还有一个名字更上不了台面，aguacate。这是西班牙语，意为……睾丸。

（你别说这个名字……还真的更贴切OTZ）

可是这就不怎么好听了，名字这么low怎么做营销？

必须改，在牛油果种植联合会的抗一下，才有了avocado，牛油果这个称呼。

然后，营销者为牛油果设立了一个定位——水果中的奢侈品。

不论什么年代，奢侈品永远都是热销的。就如同现如今的奢侈品一样，质量设计款式并没什么特殊的，但是顶着一个奢侈品的牌子就可以卖出天价。

牛油果也是如此，随着水果中的奢侈品名头越来越响，牛油果的价格直线上升！

只有更是主打牛油果，健康，小资，减肥...

随着营销广告和文章发的铺天盖地，全世界都有了一种错觉，牛油果只有上流人士才能吃得起，也是最匹配上流社会人士身份的一种营养食品。

说的通俗一点，吃牛油果有逼格！

此后，随着西方各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象深植入了人心，走向了神坛。

哪怕女神米兰达可儿都专门为此做出贡献...

最终，牛油果实现了完美逆袭， 美国每年的牛油果消费量保持 10-30% 的增长~中国更是成为牛油果需求大粮仓。

所以说，没有红不了的水果，只有不努力的营销。

虽然唱了很多反调，但我们并不是要打压牛油果。毕竟牛油果的确有很多营养成分，但是真相远没有说的那样夸张，也就是说牛油果的成功，更多的还是来自于宣传和炒作。

所以，作为一个有智慧的吃货，我们要做的，是避开夸张的宣传，理性看待网红水果。

也就是说，如果你不喜欢牛油果的味道，那就放心完全没必要因为它的名头勉强自己了~因为它其实也没有啥特别的~