古法酿造的传承者-林德曼系列啤酒|163

什么是拉比克啤酒？

拉比克（Lambic）啤酒需要野生酵母酿制，而此种野生酵母也只有在只有在比利时首都布鲁塞尔及旋妮山谷（Zenne Valley）才独有。

拉比克啤酒Lambic最大的特色在于是它至少储存在橡木桶3年才装瓶，若是妥善地保存，放上20年也不会有问题，而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵，这使得Lambic有陈年摆放的实力。这一道道苛刻的工序和独特的条件，造就了拉比克啤酒天然的、与众不同的风味：干爽、酸涩，与葡萄酒一般的精致。

1809年，林德曼一家开办了一家专门酿造拉比克啤酒的酒厂，在坚持古老又传统的拉比克啤酒酿造方式的同时，又以创新的方式酿造出了多种果味啤酒以及贵兹啤酒，受到了消费者的一致喜爱，一直发展到今天，他们仍在坚持酿造着自己的贵兹啤酒。世界著名啤酒鉴赏家麦克·杰克逊说林德曼啤酒是世界上最好的五种啤酒之一。在1994-1995年的世界啤酒节上林德曼樱桃啤酒赢得银奖，桃子啤酒赢得金奖。

在布鲁塞尔，混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”，它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。

新酿和熟酿啤酒按一定比例混合而成，色泽金黄，入杯没有出现太多的泡沫，而且泡沫消失很快，散发出微酸的香气，类似葡萄的酸味，让人有欲望尝试，入口后酸味强烈，带有一些甜甜的味道，很吸引人，沙口感适中，苦味很少，是非常贴近于香槟口味的啤酒，咽下去以后在口腔中留有浓烈的果甜和酸涩的味道。

原麦汁浓度：14.4P

酒精度：5%VOL

混酿也是林德曼系列中酒精度最高的一个，男女皆宜哦！

它很好看，粉红的色泽和香槟般美好的口感，深红色类似葡萄酒的酒液，玫瑰色的泡沫，丰富的樱桃香气，绝对是每一个人都不排斥的，大部分人还会因为这一点就爱上它，而喝到嘴里，它带来的是一种强烈的樱桃酸甜的味道，几乎感觉不到一丝啤酒花的苦味，让人非常容易接受。推荐搭配巧克力，甜食和沙拉。很适合作为开胃酒。

原麦汁浓度：14P

酒精度：3.5%VOL

呈模糊的玫瑰色，有着白色香滨一样的泡沫层。带有厚实的新鲜山莓香味，在酸涩底味上带有淡淡的山莓果味，相当清新爽口，是一种不可思议的香槟替代品。自然发酵的啤酒与树莓混合，拥有了完美的口感。林德曼山莓啤酒有玫瑰般的光泽，散发着美妙的芬芳，蕴藏树莓酸甜的味道，口感干爽、自然、润滑。它是巧克力甜心、新鲜山莓、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的绝佳佐餐酒。

原麦芽浓度：13.3°P

酒精度：2.5%vol

这种啤酒呈淡黄色，味道甜美，富含气泡口感流畅、醇美，并且有香槟的口感，倒入杯中有轻微的泡沫层，并散发着类似桃子味道的香气，以及淡淡的酸味，入口后，桃子啤酒首先是体现出了非常甜的味道，在最后会有一个比较淡的酸味，而且啤酒的沙口感不强，咽下去之后，在嘴里留有非常明显的桃子甜香味道。深受女士喜爱。

原麦芽浓度：10°P

酒精度：2.5%vol

黑莓啤酒泛着深紫色的光泽，异常芬芳，口感丰富，味觉柔软而干爽。它带给你的是一种强烈的酸味，慢慢会变甜，啤酒花的苦味几乎察觉不到，麦芽的味道也很少，就像一杯味道浓烈的果汁。

原麦芽浓度：13.8°P

酒精度：3.5%vol

FARO啤酒是以比利时自然发酵小麦啤酒为基础调成的，就是将发酵了一个夏天的野生酵母菌啤酒（Lambic）和陈酿的野生酵母菌啤酒混合在一起，再加入适量糖份发酵而成。FARO啤酒是酒香与甜味完美结合的典范，是任何一种餐后甜点的绝妙搭档。

原麦芽浓度：16.1°P

酒精度：4.5%vol

林德曼苹果啤酒有着同大麦啤酒类似的淡金黄色，倒入杯中有丰富的泡沫层，并散发着苹果味道的清新香气，以及淡淡的酸味，入口后，首先是体现出了苹果的甜味，在最后会有一个比较淡的酸味，而且啤酒的沙口感适中，咽下去之后，在嘴里留有非常明显的苹果味道，不酸不苦。