菜品摄影/金牛小喵 文/米糯糯

平日所吃过的西餐，大多是本土化、大众化的简餐快餐，稍微高档、正宗一点的，也无非是意式、法式、英式正餐，而专门做西班牙菜的西餐厅，却还是头一次见——HOLA Tapas Coffee，可以算是一枝独秀了。

“HOLA”是西班牙语你好的意思。HOLA西班牙连锁餐厅以正宗西班牙菜系为特色、以高品质的健康料理为基石，让每位顾客不出国门就能品尝到纯正西班牙美食！

HOLA 环境篇

隐匿在小马路中的店面，颇有些欧洲乡间小馆儿的情调。

店面不大，但麻雀虽小、五脏俱全，环境相当舒适。

工艺架上摆满了精美的小物件，牛头饰物让人联想到西班牙斗牛。

琳琅满目的洋酒、葡萄酒更是夺人眼球。

HOLA 菜品篇

作为西餐中一个比较小众的分支，西班牙料理不被国人所熟知，来到HOLA才知道原来西班牙餐也有这么多菜式、这么多美味。

Tapas(塔帕小食)是西班牙的传统小吃，类似于鸡尾酒会的Finger Food，可以是饭前的开胃小吃，或者两顿正餐之间的点心，在西班牙的文化中占有重要的地位。Tapas种类繁多，凉食热食均有。HOLA西班牙餐厅的Tapas种类就多达20种以上！

HOLA采用西班牙进口的丰富食材，着力打造健康又可口的西班牙美食。餐厅行政主厨从事西餐二十余年，每道菜都由优秀美食团队精心创作，并且远赴西班牙实地交流！

西班牙藏红花海鲜饭／墨鱼汁海鲜饭

西班牙最著名的一道料理莫过于海鲜饭，被誉为“西餐三大名菜”之一。HOLA的海鲜饭，做法正宗，食材和海鲜丰富，令人大饱口福。

海鲜饭对于原料的要求十分苛刻，进口斑节虾、青口贝、鳕鱼、鱿鱼，肉质新鲜饱满，成为了颜值担当和整份饭的精髓。

佐以名贵香料藏红花或浓鲜墨鱼汁，它们标志性的金黄色／墨黑色、浓郁的香气赋予了海鲜饭更生动的灵魂。

选用吸水力强的西班牙良米，炖煮并加入海鲜和调料，吸饱了鲜香的汁水，柔烂入味又不失嚼劲。

伊比利亚火腿

Tapas中最为经典的一道。用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制成的火腿风味独特，可以直接生食！上好的伊比利亚火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式！

西班牙牛肚

选用牛肚中最厚且柔嫩的部位、及胶质丰厚的牛腩肉，切小块炖至柔烂入味，入口弹软而透着浓郁牛肉鲜香。加入鹰嘴豆、浓稠番茄口味酱汁，风味和做法都新颖独特，滋味极棒！

西班牙蛋饼

做法奇特，将鸡蛋饼与土豆饼完美融合，造型酷似切角蛋糕，可实际上是蛋香纯浓、土豆泥细腻的咸味小吃噢！看似简单，但超好吃～如此独特的美食恐怕只有在他家能吃得到了吧！

鹅肝小吃

吃得到真材实料的鹅肝噢～洋葱、面包与之搭配消除了油腻感，而衬托出鹅肝独特的鲜味。

西班牙土豆角配双味酱

炸薯角本不罕见，但HOLA的这款与众不同。加入了自制的调味微辣小料，佐以蛋黄、番茄两种酱。外脆内酥、滋味绝佳。

培根奶酪烤蘑菇

圆润小巧的口蘑，塞满培根、奶酪，芝士封口，浓浓的蘑菇香、培根香、奶香和芝士香呼之欲出，单是闻味儿便把持不住啦，大家吃后更是赞不绝口！

炸虾饼配蒜味蛋黄酱

内含鲜嫩的大虾仁，裹以细腻的土豆泥一起炸至外皮酥脆。特制的蒜味蛋黄酱味道惊艳。

魔鬼蛋配烟熏三文鱼沙拉

魔鬼蛋因常在万圣节制作并食用而得名，是将煮鸡蛋纵向切开、取出蛋黄并与黑胡椒、盐等一起调味，再将加工后的蛋黄挤回原位而制成的，保持了纯美蛋香的同时又多了几分咸鲜滋味，很好吃！

大片烟熏三文鱼鲜嫩柔滑，薄碎奶酪片的加入更加提升和丰富了口感！

波隆那肉酱意面

改良版的意大利肉酱面，足料的番茄肉酱浓厚微酸，铺撒的干奶酪片咸香醇美。

罗勒青酱意面

罗勒酱浑然天成的清香，叫人心旷神怡。配上橄榄油、蔬菜末调配成青绿色酱汁，鲜爽可口！

其他菜品

HOLA沙拉

金枪鱼配烤面包

自制鱿鱼圈

桑格瑞亚

在西班牙，餐与酒是分不开的，西班牙人也在文化中反映出葡萄酒的重要性。西班牙有句谚语说：品尝葡萄酒如同与上帝对话。对于笃信天主教的他们来说，无疑是极高的礼赞，而他们互相敬酒的颂语如是说：Salud,为爱、为健康、为财富。更忠诚的表达了酒之于这个民族的连结。

桑格瑞亚(Sangria)——源于西班牙的wine punch，可以算是西班牙的国酒了，主要以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。红酒中加入一些当季的新鲜水果，脆爽清甜，回甘绵长，颜值相当高，就连平时不爱　喝酒的妹子也会忍不住喝上一大杯呢！

正如较为随意又像水果饮料般的Sangria，这种饮品能让人浮想躺在碧海蓝天之下的日子或在休闲后院野餐的画面。端一杯耐人寻味的Sangria，那是一种恬静、优雅的生活；庄严肃穆的城堡，守护着小城的宁静，愿做时间的旅人。品一杯Sangria，微微泛红的脸颊，是青春最美的画，那是可以喝的初夏。

商户资讯

店名：HOLA Tapas Coffee

地址：天津市和平区吴家窑二号路迎春里25号楼底商

营业时间：11:30-22:00 (周一不营业)

电话：022-23356748

优惠信息

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