老菜农经验：这样选鸡蛋，营养更丰富，还好做不爱坏，后悔才知道

先说说鸡蛋的好处，再说说鸡蛋的挑选

1、头脑和智慧

蛋黄卵磷脂、甘油三脂肪、身体发育有很大影响。它可以避免老年人的精神退化

2。保肝

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。增强机体的代谢功能和免疫功能。

3。动脉硬化的防治

美国营养师和医护人员用鸡蛋对抗动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。

4、延缓衰老

鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，因此被称为“理想营养库”。这是许多长寿者多年的经验之一。

鸡蛋的挑选：

感官鉴定：鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，上层有磨砂粉，老蛋的蛋壳光滑明亮，有雨或湿的壳是灰色的和黑色的斑点；

手触识别：鸡蛋放在手掌上翻转，优质鲜蛋壳会比较粗糙，重量适中；如果是质量差的蛋，手轻，手感觉光滑。

鼻子识别：好的新鲜鸡蛋有轻微的石灰味。

耳部识别：鸡蛋夹在两只手指之间，在耳朵里摇动，新鲜的鸡蛋，没有声音、

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今日话题：你爱吃鸡蛋吗？

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