相信很多人不知道菊苣是什么，也没有见过。菊苣确实很少见，主要在黑龙江、陕西、新疆等地方有种植。菊苣长得很像娃娃菜，不过营养价值和药用价值却是相当高的。菊苣既能吃也能入药，现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被国家营养联盟誉为绿色“健康之王”。

菊苣浑身是宝，叶子和根部都能食用或者入药。菊苣主要药用的就是菊苣的根茎，因为根茎含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根制成的菊苣根茶，具有很好的保健功效，是高尿酸、痛风的克星。其中的莴苣素有镇痛和催眠作用；马栗树皮素、马栗树皮甙等，对高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值。

菊苣是痛风患者的“救星”吗？

痛风是由高尿酸结晶沉积在体内导致的。多余的尿酸排不出去，形成尿酸盐在体内沉积，形成结晶，结晶会沉淀在肾脏、关节等部位，慢慢地侵蚀着我们的身体。时间一长，痛风等并发症就爆发出来了，对整个身体影响都非常大。此外，痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。

而研究证明菊苣有效组分可显著降低由高血糖引发的尿酸、血糖升高，并综合调节脂、糖、尿酸交互紊乱的作用。菊苣提取物可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。

所以说菊苣是高尿酸和痛风的克星，是痛风患者的“救星”。高尿酸的人日常要大量喝水，促进尿酸排出体外，和喝水的时候用菊苣根茶泡水，是明智的选择。并且日常要减少高嘌呤食物摄入。

不过单一的药食同源食材效果有限，因此中医在用菊苣根来治疗痛风时，常会加上栀子、桑叶、葛条（又叫葛根）、百合等天然药材，制成葛条花草茶。药方如下：

菊苣5g、桑叶4g、栀子5g、葛条4g、百合3g。煎水一小时服用，每日两次，网上也有同样配方的袋泡茶，嫌麻烦的朋友可以试试。

功效：这几种药食同源的药材都有疏风散热、凉血解毒、利尿消肿的作用。尤其是菊苣根，它的主要成分有生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等，这些成分对降尿酸作用明显，因此菊苣根常被用作降尿酸药物。栀子可促进尿酸排泄，降低尿酸水平；葛条具有抗痛风性关节炎的作用；百合也是中医痛风治疗中常用药物。每天喝3次葛条花草茶，能利尿解毒、活血通经，对痛风能起到很好的辅助治疗作用。

经常服用有降尿酸的功效，痛风发作会越来越轻，间隔时间也会越来越长，最后停止复发，尿酸恢复正常。