鲁迅说:一个小笼包的使命,就是被趁热吃掉。
成都从来不缺美食,更不缺包子。包子的口味如今已经玩出了各种花样,但似乎从来没登过大雅之堂。不过现在,以汁水鲜美见长的小笼包却开始雄起,以灌汤包为主,各种口味的小笼包进入成都,成为成都人民一个新的美食爱好。或许哪一天你不在小笼包上咬个小口,吮吸两口汁水,然后将小笼包入口慢慢咀嚼品味,你都不习惯了。
一些喜欢老成都味道的人自然对一些成都老字号小笼包念念不忘。这其中有的是大家耳熟能详的,有的可能是不太出名的,价格也是有高有低。
注意!前方一大波回忆杀
回味老味道成都小笼:胡成记口蘑龙眼包子
好吃的包子要求皮薄、肉嫩、多汁、浆浓。胡记算是一家从小吃到大的包子铺,一直坚持口岸好口味好的本真。
虽说是龙眼包,可感觉比龙眼还大,包子馅也挺结实,皮薄肉厚,一点不坑。
店就在岷山饭店门口,虽说是老字号,但装修环境真不怎么样,大部分都是一大早赶飞机的吃客,对于现在追求潮流逼格的年轻人来说,实在太弱,胜在实在。
味早点南京小笼:南京特味灌汤包
在上海,小笼包被亲切地称为小笼。在南京,小笼包又叫灌汤包。和其他小笼包的区别在于,灌汤包汤包稍大,而且更注重汤的味道,有些汤包还要用吸管来吸里面的汤汁。
最关键的无疑还是咬开来,乍然溢出的滚热汤汁,而且一定要趁热,不能漏了精华,以免影响口感。不过吃的时候一定要小心烫嘴哦。
在大家心目中,每一样食物似乎都有属于自己的完美搭档,像油条就必须搭配豆浆,包子当然也必须搭配一碗浓香的海带汤啦。老板用党参鸡汤熬的海带汤,营养又美味。
它家的灌汤包5元一笼8个,带丝汤2元,都是日常价格。老板人挺热情的,但是据说老板娘耳朵不太好,过去的朋友跟老板娘说话可要大点儿声!
灌汤包一生推的朋友千万不要错过!
回味老味道成都小笼:如轩海鲜粥
这家虽然以粥为主打,但店里的上海灌汤包也是一大亮点,与无锡小笼不同,上海灌汤包个个精致小巧,咬开的那一刻,热气腾腾而起,凑上去小心吮吸,期待着鲜甜又害怕烫口,那一瞬间的姿态可谓虔诚。
乐小妹之前去这家店点的蟹黄粥,清爽可口,再搭配一份黄金糕,美味一点点的从舌尖渗入到舌根,幸福感爆棚啊。
它家的免费泡菜还挺让人眼前一亮的,酸酸的,十分开胃。
经久不衰老字号小笼:韩包子
要说成都老字号,韩包子不得不提,作为四川成都地方传统小吃之一,至今已有八十多年的历史了。对于成都人来说真真是从小吃到大的美食了。韩包子一直以来也都以皮薄色白、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口的特点获得大家的喜爱。
作为小笼包爱好者的乐小妹当然也久仰大名啦,所以之前特意去了一趟青石桥店,环境除了门口的招牌,感觉的出是老店。味道自然还是不错的,招牌肉包味道果然很招牌,馅料足肉也新鲜。
成都现在买韩包子的地方包括青石桥店、建设路店、高升店。但每一家店基本都要排很久的队这一点让人恼火啊。
作为老字号能够一直保持初心,秉承自己独特的经营理念,将美味一直留存下来,希望这样的国产老字号能够经久不衰,一直为大家所喜欢。
热门跟贴