曾听过这么一句话“小时候快乐很简单，长大之后简单便是快乐”。

在圈妹心中长大后，能吃到儿时的美味，便是快乐时刻。最近，很多平台都撰文回忆华丰。

对于80、90后，甚至70后，除了华丰充满儿时回忆。还有一碗美味温润的碗仔翅贯穿着成长轨迹。

碗仔翅作为香港的地道小吃，从上世纪四五十年代在街头掀起美味狂潮。因其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。

对于碗仔翅的诞生，一直成为争论的话题。有人说最开始的碗仔翅是平民饕餮，因为里面真的有鱼翅。

起初街边摊用酒家食剩的翅头翅尾，加些木耳，鸡肉丝，豆粉水，味精，豉油等熬煮后贩售。

吃的时候撒些胡椒粉，淋点麻油调味，鲜香无比，成为那时物资匮乏年代的美食“贵族”。

也有人认为香港的碗仔翅是用鱼肉浆加入味精调配成的“高汤”熬煮而成，因为物资缺乏，小贩还会加入通心粉一同贩卖，成为平民饱腹之物。

via.黑豆的博客

这种平民小吃约在1960年代开始被香港酒楼、茶餐厅等店认可，加入鸡蛋、木耳、鸡丝、竹笙等食材煲煮，成为又一道登上大雅之堂的街头小吃。

随着人们的环保意识逐步提高，现在贩售的碗仔翅均以粉丝或人造鱼翅制作。碗仔翅也成为没有鱼翅的“翅羹”。

渐渐地，碗仔翅传入广州，其丰富食材和咸香口感虏获了吃货们的心。

犹记得第一次与碗仔翅邂逅，是在一家广州老牌的快餐店——添美食品尝到。严冬时节，热气腾腾的它散发着浓郁的香气，吸引着人们前往餐车购买。

当时还小的我，闻着它那浓郁的胡椒香味已是满足。看着它彷如珍宝似的，以为里面真的有鱼翅，决定要慢慢慢....地尝味。

吃过才发现，碗仔翅是没有鱼翅的。虽然有被骗之感，却被它的味道折服，每每经过北京路，总要吃上一碗才叫满足。

遗憾的是添美食早已不在，那碗陪伴自己成长的碗仔翅也成为了回忆。

私以为除了粥，碗仔翅是一种极具包容性的美食，可以根据自己喜好添加食材。

现在的碗仔翅五花八门，味道和价格各异。不过在许多90后心中，食盈仿佛成为了这一代碗仔翅的代名词。

店内的碗仔翅选择较多，有原味的，也有花胶碗仔翅，响螺碗仔翅等。食材丰富，但价格偏高一些。

地址：荔湾区西华路金平大厦星玺广场1152街铺
人均：21元
营业时间：周一至周日 10:30-19:30

在市二宫也有一家碗仔翅的老字号，叫做品味碗仔翅。

这里的碗仔翅比较单一，但是价格相对便宜且分量更多，可以两个人分吃。

地址：海珠区同同福中路448号
人均：11元
营业时间：周一至周日 7:00-20:30

还有7-11的碗仔翅，价格最为平民，但食材很丰富：木耳，瘦肉，螺肉边等。私以为加麻油同吃更香，爱吃酸的可以加点醋。唯一不足的是吃完比较口渴。

地址：广州各大7-11
价格：6元-8元（因有活动优惠，价格会变动）
营业时间：24小时

在广州，很多地方都有碗仔翅贩售，但总有一个味道温存于心。

你又喜欢哪个地方的碗仔翅？或者你和碗仔翅之间有什么故事，不妨留言说说哟。

（图片来源：大众点评，马蜂窝&综合网络）

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