记得某著名女歌唱家唱过一首《父老乡亲》，里面有一句歌词：“胡子里长满故事”。今天一怪写的这家饭店，也“长满了故事”。

又说南下塘。

悠长悠长的南下塘古巷，北起跨塘桥，南至清名桥，全长约一公里左右。

无锡，八十年代末的一个春天。南下塘174号的朱姓主人家迎来了一位客人，来访者二十来岁，高挑的身材，英姿飒爽，很有艺术范儿，她是来无锡演出，特意来南下塘看望自己老师的家人的。

原来，朱家弟兄三个，大哥在北京航天部门工作，大嫂白钧是中国音乐学院的教授，来访的姑娘是著名歌唱家张也，正是大嫂的得意门生。

由于大嫂白钧这个关系，她的学生和同行中许多的歌唱家当年都曾到访过这幢老房子。比如著名歌唱家蒋大为等。

一晃30多年过去了，南下塘174号这幢老房子，摇身一变，成了一家饭店，店名叫“大公桥饭店”。老宅面积不大，约190平米，楼高三层。别看他面积不大，但看点多多。我们不是常听说“山不在高，有仙则灵”吗！

推开东窗是书码头

推开西窗是船码头

首先是他的地理位置优越：位于九十岁的大公桥东堍，斜对门是无锡城唯一的“书码头”（书场），吴浓软语的评弹声不绝于耳。西窗下是流淌二千多年的古运河，河对岸则是游船码头，供游船停靠，游人上下。码头上有一片有房顶的“亲水平台”（我给起的名，不知准确否），每天傍晚，一群艺术爱好者在此唱戏或唱歌，人气很旺。

大公桥饭店内，一楼的大堂有五六张圆台或方桌，踏着“吱吱”而响的木梯上楼，二楼靠东窗是一个大包厢，其次又有四五张桌子的厅。整个三楼是一个观景大包厢，东西窗外皆有景致，东为古巷西是河。三楼还有一约五六平方的露天阳台，置三四张椅子，可喝茶聊天，亦可小酒怡情，大公桥全貌尽收眼底，往南远眺，清名桥英姿楚楚动人。

饭店大门外的南下塘这一段，路面较宽，摆放了六七张方台或长桌，坐在露天处小酌，眼观南下塘游人往返，看他们的服饰，观他们的情感交流，也是一种享受。

饭店的吴老板是一位有情怀之人，单从店内张贴的几幅对联就可以看出:“入店闻香即忘返，出门回味又思来。”“清香诱得酒中仙，美味招来云外客。”三楼也有对联，一怪不再记录，看客自己前去欣赏吧！这些对联虽不是书法名家书写，但内容与美食美酒相关，读来尤感亲切。看来，吴老板真是一位撰联高手啊。

大公桥饭店的菜肴以传统菜为基础，以锡帮菜为特色。像“清蒸白鱼”、“蟹粉蹄筋”、“清炒虾仁”等，颇受游客喜爱。

一怪想重点介绍介绍店里的招牌。

其一，“醉蟹”。吴老板从2014年就开始做醉蟹了，经过这么多年的实践、调整、经营，日臻完善，几近完美。目前已形成品牌：“大公桥醉蟹”，在锡城有了口碑。 做醉蟹，黄酒最重要，店里的醉蟹都是用陈年花雕酿制，包装也更新换代为最新的一款，既提高了商品的档次，又延长了保质期时间。“吃酱排骨去三凤桥，品醉蟹到大公桥”越来越成为更多吃货们的共识。

其二，蟹粉热炉月饼是店里另一个亮点。大公桥是一九二九年始建，之前，这个位置是个渡口，凡是渡口，必会形成小摊店肆。据传，曾有一王姓打热炉月饼的货郎在此设摊，由于质好价廉，成为当地名吃。老王的鲜肉月饼一直生意红火，延续至抗战时，兵荒马乱，便没有了踪影。

吴老板访名师，寻名吃，决意延续这根“香火”，在原地将其恢复，并且在鲜肉月饼的基础上，升级成“蟹粉月饼”。其配方和工艺经过N多次的实验调整，已达到最佳口感。一怪品尝后，赞不绝口，蟹味清香，肉美汁浓，的确是一款不可多得的月饼新品。据悉这一款月饼常年都有供应。

古人作文章有“语不惊人死不休”的境界，大公桥饭店的吴老板治菜，也力求做到精益求精。刚刚说的蟹粉月饼就是一例。

从店里的另一个招牌“金牌臭鳜鱼”也可以看出。吴老板为了推出这一道徽派的经典菜肴，带着厨师几次三番前去拜师中国烹饪大师、中国徽菜大师尹亲林，“三顾茅庐”感动了尹大师，2016年，尹大师亲临锡城大公桥，手把手教授这道名菜，如今，这道“金牌臭鳜鱼”落户大公桥饭店，成为店里点击率较高的招牌。

这家店似乎对“蟹”情有独钟，前面已经对醉蟹和蟹粉月饼做了介绍，除此之外，他们还有两道招牌“蟹肴”。

一道叫“秘制六月黄”。“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄、肉嫩、黄多著称。六月黄如何的好吃？秘制是怎么制作的？一怪我暂且卖个关子。

另一道叫“蟹粉烂糊面”。烂糊面是无锡一道传统家常面点，在此基础上，加入蟹粉，将会是一个全新的舌尖体验。

现场剥制蟹粉

最后，一怪再强调三点：

第一，来大公桥饭店小酌的朋友，一定要品尝品尝店里的两款自调自配的“特色酒”。一款叫“桂花白”（白酒鸡尾酒），酒精度大约在40多度。还有一款叫“桂花酿”，这款酒精度大约在五六度左右，适合美女们享用。这两款酒都糅入了桂花元素，与“蟹肴菜”相伴应属绝配。
第二，来大公桥饭店就餐，交通也非常方便，公交车可以坐到南长步行街街口，然后顺南下塘步行而入，一路欣赏古街古弄，至大公桥即到。自驾，可停在“N1955南下塘文化创意园”内停车场，或清名桥附近的停车场。
第三，饭店实行不间断营业时间，每天中午11点钟开始，一直营业到夜里12点，其间没有下班之说，客人随到随吃（夜里11点之后不再点菜）。

推开东窗是书码头

推开西窗是船码头

现场剥制蟹粉