这是一次，美食背后的深度对话

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这次对话大吉利牛肉火锅创始人——王栋。

是看天津对餐饮故事的另一种诠释和尝试..

我们试图走出喧闹的门店，

深入一家成功餐饮背后的故事。

大吉利潮汕牛肉火锅，

如今天津最成功的火锅品牌！

开业3年，5家门店每天爆满，牛肉日销量达到1500斤。

关于“为什么大吉利能这么火”，不止一次被问及..

所以，如果你也有这方面的好奇，

或许通过这5分钟的剪辑，可以告诉你...

他是王栋，大吉利的创始人

王栋，大吉利的创始人。

第一次见到他，和我想象中的“商人”不太相同..

说真的，不太像是一家如此火爆的火锅店老板。

一身运动装，接地气，随意，真实..

他说他拥有10年职业球员生涯，

中超队长，也是保级英雄！

也因性格使然，也曾让他被球队称为球霸，逐出球队。

但多数人，还是会说他够义气，够哥们，

有时候粗线条，也有些不拘小节！

虽然曾在聚光灯的中心，

却不能避开退役后球员转行的事实..

就这样，大吉利，成为他为自己开启的，第二人生..

把潮汕火锅带到天津，不是脑子一热的事。

从做球员的时候，

王栋就有意试探北方人对于潮汕火锅的感受..

好在，这种味道不仅被接受，还被很多人爱上了！

大家反响都特别好，所以给了他很多信心和启发。

所以把潮汕火锅引入天津，并不是脑子一热

而是“预谋”很久的一件正事，大事！

大吉利对于牛肉的高质量把关，一直名扬在外，

“绝不用隔夜牛肉”的理念，在天津有着开创性的地位。

或许是从前球员生涯的影响，运动员的荣誉感，

影响着此后王栋对每一件事的态度。

王栋对此原材料质量非常执着！

就像视频中提到的：“在做餐饮这件事上，我不想再被顾客“嘘”了。”

大吉利的底线和原则，望周知。

大吉利的牛肉丸，如今已经可以买回家吃了。

弹性，口感，都尽显“手锤”的功力！

如果不是当初辞去那位提到要“用机器做肉丸”的主厨，

或许如今，大家就吃不到如此之美味。

这是王栋的原则，也是大吉利的底线。

坚持手切牛肉，手锤牛肉丸！

坚持把最本真的牛肉火锅味道，带给天津的食客们。

所有爱上大吉利味道的食客，

都该感谢王栋的坚持...

在潮汕，有着春节必须回家过年的风俗..

在潮汕，每逢春节，潮汕人都必须回家过年。

所以在外拼搏的潮汕师傅，从不连市。

大吉利非常尊重师傅们的习惯，

所以春节期间，大吉利由1月23日起放假，

2月3日（农历初八）恢复营业。

粉丝们，想美味的，抓住春节前最后的小尾巴哦！

so，看到现在，你还会觉得成功会很简单吗？

如果你也有你的故事，欢迎骚扰