农村大多数野菜都是绿色或者淡绿色的，但是在30年前的时候，我们经常在玉米地中看到一种紫红色的植物，这种植物有着一种奇怪的味道。当时很多农民都以为这种植物有毒，见到就会拔了扔掉，完全是当作一种害草。然而，就是这样一种植物，在国外却是一种高档蔬菜，能卖到20元一斤。

这种野草就是“紫苏”，在我国民间，很多人不认识紫苏，误以为这种草有毒。事实却恰好相反，紫苏是一种上等的野菜，同时也是价值非常高的药材。紫苏在中医中有着散表寒，发汗的作用，一般用于治疗感冒、发烧，是民间常见的一种草药，以前农村的行脚医生经常用。

尽管在我国听说紫苏的人可能比较少，但在国外一些地区，紫苏是一种常见的蔬菜。比如说在日本，紫苏的价格非常高，仅仅一片新鲜的叶子就能卖到1毛钱，如果按斤算估计要卖到20元一斤以上。在东南亚、俄罗斯一些国家，紫苏同样是非常高档的蔬菜，价格也非常高。目前紫苏主要在东南亚一带种植，我国南方地区有少量种植。

紫苏有一股清凉的味道，正是由于这种味道，让许多人误以为有毒。就连牲畜也不会吃这种草，所以一些农民也就不吃了。紫苏主要分布在我国东北、南方一带，北方地区的农民可能没有见过。

随着生活习俗的转变，紫苏在这几年也开始受欢迎，南方一些地区喜欢用紫苏当作调味品使用，用来去腥、调味，比如说煮鱼的时候，会用紫苏去除腥味，同时还有去毒的作用。

幼嫩的紫苏适合用来凉拌，吃起来一股清爽的味道，同时有一种香香的味道，不过有些人对这种味道比较敏感，并不是很喜欢吃紫苏。紫苏是一种药食两用的野菜，适量吃一些对身体很好，特别是一些老年人，可以多吃一些紫苏，帮助消化、行气和胃。各位农村朋友，你们有没有见过这种植物呢？有吃过紫苏的朋友吗？

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