十里春风不如你，很高兴与读者朋友相识于此！

本人原创于蜗居美食，欢迎一起讨论；冬瓜是夏天的补品，因为冬瓜能降火祛湿气，是素食爱好者，特别是老人小孩孕妇都能吃它；而冬瓜很多人都选择用来煲汤，但是却不知道冬瓜也能做出来非常美味的菜式，下面我要说的一道菜式，就是大部分人都不知道的，工艺有点多，但是美味不得说；

准备好五花肉，香菇，大蒜，然后再上面加入少许的盐，胡椒粉，还有少许的油，然后快到剁碎，剁的越碎越好；

第二步，就是要将冬瓜切好，这个冬瓜切起来方法比较独特，首先是要切厚一点，然后再在中间切开一个口，但是不要切断，如上图所示，和我切的一样哦，刀工不好的，多练练，哈哈。

第三步，就是要把刚才剁好的肉，慢慢的夹进刚才切好的冬瓜里面，这样能使冬瓜更好的和肉融合在一起，能深深的留住肉和素食之间的原汁原味；

第四步：先将油热锅，然后将将冬瓜放入锅中，用大火烧开油，但是要转回小火来煎炸冬瓜，记得要有耐心，四周都要煎炸一下；

第五步：在煎炸的差不多的冬瓜里面加入一碗清水，然后盖上盖子，闷10分钟，直到冬瓜柔软

这个时候我们要做的就是用一个小碗，调好秘制酱料，就是少许的清水，然后加入少许的盐，胡椒粉，生抽，耗油，记得还有淀粉，加入这些材料之后用筷子搅拌均匀，一会待用；

最后一步就是10分钟之后冬瓜熟透了，就把刚才调好的秘制酱料倒入锅中，然后大火收汁出锅即可；

这样做冬瓜，真的没有几个人会做的，因为这样做出来的冬瓜美味可口，真正的做到入口即溶的感觉；

而淀粉放下去，刚才把汤汁的美味收入冬瓜里面，真正的做到了收汁的效果；

最后别忘了放点葱花哦，看起来都是美美哒

一道老人小孩都始于的美味，因为这样的菜式即使没有了牙齿也能吃，赶紧学习起来，等到老的时候，陪伴着自己的家人，做一道美味，也不枉此生了。

如果你有更多的见解，欢迎在评论下方留言，咱们一起老讨论；

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