大家好，

我是「颜值研究所」的颜值料理师：

哈利

（我是哈利，没有波特！）

鹰嘴豆对于国人来说可能比较陌生，

但在我泱泱大国西北地区早有种植，

现在也被越来越多人熟知。

女神娜塔莉波特曼、贝嫂维多利亚

都是鹰嘴豆的簇拥者。

鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，

在世界上享有“黄金豆”的美称！

图片来源于网络

鹰嘴豆中的营养成分主要是异黄酮与色氨酸；

异黄酮能延缓衰老、还能美容与丰胸，

同时也有防止癌细胞的增殖，

能够预防乳腺癌、前列腺癌、平衡荷尔蒙；

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鹰嘴豆中富含可以产生５－羟色胺的色氨酸，

能够帮助睡眠，还有利于排卵，提高受孕几率！

本期哈利强烈推荐两款以鹰嘴豆

为主要食材的快手料理：

百搭鹰嘴豆泥与鹰嘴豆鸡蛋生菜沙拉

百搭鹰嘴豆泥

原料

鹰嘴豆/吐司/独头蒜/柠檬/

芝麻酱/黑胡椒/盐巴/甜椒粉/欧芹

制作步骤

制作好的豆泥，

搭配上香酥的吐司，

一道健康主餐就完成了！

鹰嘴豆鸡蛋生菜沙拉

原料

鹰嘴豆/罗马生菜/苦菊/柠檬/

培根/鸡蛋/蒜油/油醋汁

制作步骤

最后，取一口大碗，

依次铺上生菜，苦菊，鸡蛋，鹰嘴豆，培根。

佐以蒜油，油醋汁搭配柠檬皮屑提香。

如果你在炎炎夏日，食欲不振，

不妨尝试一下以上两款，

简单易操作且低脂高能量的鹰嘴豆料理吧！

整个夏季让你饱腹无负担哟！

文 | 哈利

图 | 哈利

编辑、排版 | 金露露