炎炎夏日，没胃口吃饭！素的没兴致，荤的太油腻。

不要怕，来吧，让让一碗酸辣鸡丝凉面唤起你的食欲！

酸辣鸡丝凉面

面条250克、鸡胸肉200克

黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克

小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量

白糖5克、香醋适量、食盐少许

香油1汤匙、辣椒油适量

1、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等

2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。

3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用

4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉

5、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。

6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。

7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖

8、加入辣椒油拌匀成料汁

9、锅中注水，水沸后放入面条。

10、煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）

11、碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。

12、依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。

13、最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。

14、吃时拌匀即可。

菜谱作者：寓言7656，版权归原作者所有，本文仅作分享交流。