而这些樱花慕斯点心，更能捕获我们青春的小心心！

小雏猴教大家制作吧

樱花慕斯准备材料：

黄油 20g 消化饼干 100g 淡奶油 200ml 白砂糖 30g 吉利丁片 6片 雪碧 200ml 红心火龙果 1个 盐渍樱花 数朵

这里用的是一个6寸活底圆形蛋糕模，上面的材料也是6寸的量。如果需要做大份一些，按照上面的材料量加倍就好了！

1，取数朵盐渍樱花放入大碗中，用凉水泡开。这里不能用热水，会把樱花的颜色泡淡的。

2，消化饼干称重后放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，越碎越好。黄油隔热水软化或者在微波炉中叮一下。将液体状的黄油和碾碎的消化饼干混合均匀，放入蛋糕模中，用杯底或是大汤勺压平。放入冰箱冷藏室15到20分钟。

3，吉利丁片放入碗中用凉水泡发。泡发后沥净凉水，隔水加热融化。

4，淡奶油和白砂糖混合，用电动打蛋器打至6、7成发，有纹路即可。放入融化好的吉利丁液，搅拌均匀。

5，将红心火龙果肉切小块放入搅拌机中搅拌得到火龙果汁，过筛网就有没有黑籽的红龙果汁了。有黑籽很影响成品的颜值哦！

6，将打发的奶油分成两份。其中一份加入火龙果汁，调成自己喜欢的颜色成度。将冻好饼干底的蛋糕模从冰箱取出，将粉色奶油倒入，轻轻震几下，去除大气泡，抹平表面，放入冰箱冷冻室30分钟。

7，将冷冻好的蛋糕模取出，缓缓倒入另一份打发的奶油，再轻轻震几下，去除大气泡，抹平表面。放入冰箱冷冻室冷冻4小时。

8，这时候可以不着急啦，给盐渍樱花换换水，再用凉水泡发2片吉利丁片。将雪碧摇一摇，将气放掉，多做几次，。

9， 将泡好的吉利丁片隔水加热溶解，和放好气的雪碧混合均匀。倒入冷冻好的慕斯中，加入泡好的樱花，摆放成自己喜欢的样子。放入冰箱冷冻室，第二天就可以看到咱们亲手做出来的成品了。

赶紧动起手来制作吧！