大家好，我是晓晓，农村长大的女汉子一枚。我小时候喜欢上山挖野菜找果子吃，也喜欢挨家挨户去蹭饭，哪家做的饭菜好吃我就去哪家，所以我最擅长找原生态的东西，比如说农村土特产和美食。如果你想了解更多土特产和美食的信息，请一定要关注我，欢迎评论、转发、留言。

夏天到了，晓晓这热得不得了。即使是早上6点去早市卖菜，晓晓也被晒出一身汗。开心的是晓晓从一位农村大娘那买到了番薯杆，这个炒起来味道不错。大娘说这个番薯杆刚摘下来，很新鲜。有人说它比空心菜还好吃呢。这就是番薯杆。儿时晓晓就开始吃了。

炒之前，你需要把番薯杆外面的皮给剥掉，像这样。这很考验耐心，上面图中的一大把需要30分钟才能把皮完全剥离干净。从番薯叶那边开始剥，或者从底部开始剥都行，按自己的喜好来。晓晓这这提醒你一句剥完外面的皮之后，你的手指会变脏哦，请提前做好心理准备。

晓晓今天买得少了，这么一大把的番薯杆完全剥干净才那么点。

幸好我还买了块肉，拿肉跟番薯杆一起炒，加辣椒、生姜、蒜特别香。

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