如果你是一名80后，如果你小时候住在农村，如果你们村子上有豆腐作坊，那么大概率你会吃过这种古老又传统的美食——豆渣粑。

这个美食诞生在物质匮乏的年代，其实那个年代对于美味并没有太多的概念，只是一味地想要吃饱穿暖仅此而已。如今生活水平提高，全面进入小康社会，90后乃至00后哪一个不是衣来伸手饭来张口，过着锦衣玉食的小资生活？自然是没人吃过这种粑粑了，今天就教大家在家制作这款美食，一来回忆小时候的味道，二来可以当做对子女的教育，忆苦思甜。

准备材料：

豆腐渣、辣椒面、花椒面、食盐等

制作过程：

1、将豆腐渣发酵处理（可以添加一点发酵粉），然后把发酵好的豆腐渣和盐、花椒面、辣椒面融合在一起，搅拌均匀；

2、用手将豆腐渣捏成一个个小球，也可以捏成饼状，看你心情;

3、将捏好的豆腐渣小球放入筛子中，保证每个小球之间能够透气，不靠在一起即可；

4、放入烤箱，调整温度为60度，持续一晚上；

5、一晚上豆渣粑的颜色已经很诱人了，尝了一个，最里面的芯还有点湿，又放在太阳下晒了一天，用微波打了几分钟。

小贴士：

1、豆腐渣一定要经过发酵，不然其中丰富的营养物质无法直接被人体吸收，而且有害于身体健康；

2、豆渣口感一定不会特别好，所以要将制作完成的豆渣粑晒干、烘干、烤干；

3、最简单的豆渣来源就是家庭制作豆浆剩下的。

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