食材：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶

1、排骨冲洗净后漓水。

2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

4、炒匀后放糖、料酒和酱油。

5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。

6、先大火后小火，烧至排骨软烂。

7、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

6.火腿玉米炒年糕

食材：玉米粒适量，火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量

1、玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油适量。

2、放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。

3、倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖。

4、等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃。