顺应天时地利人和的和木私享中餐|163

老子在《道德经》里写道：“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。”，天地方物总有礼法，天时、地利、人和缺一不可。和木私厨正是将中国的和字发挥到极致，用和的理念做中餐、以和字为餐厅的主旨。国平、家和、人和、餐和，在这独属于中国的平和之道中，寻找中餐与人、时令之最、味道的调和，将这样的美食给予每一位在和木用餐的食客。

和木私厨，不仅打造了4D沉浸式用餐环境，还推荐出了特享商务午餐，让更多人能够享受到和木私厨的美食和独特用餐环境魅力。

和木私厨从细节中打造用餐环境，以中国的平安结与玉为启餐用具。平安结寓意着平安、好运，而玉则代表如意、吉祥。在您尚未用餐前，即以在无形之中得到了和木向你传递的敬意和祝福。在这样的用餐环境中，你可以安静、自如的享受一顿美味的盛宴。

盛宴之启

一份美食最始之初莫过于头盘，头盘的是唤醒你味蕾的起点

蓝莓鹅肝冷头盘

这道头盘主要以鹅肝、三文鱼为主元素。鹅肝外层轻裹核桃碎，鹅肝处理的极其细腻，入可即化。淡淡的核桃香味，增加了鹅肝的口味和层次。三文鱼被日本酱汁，食用前，点入沾取即可食用。以色列蕃茄、芦笋、南瓜、口菇。从色彩、口味、营养上，层层入扣。

而精致的摆盘让你无论从哪个角度都能感觉到国画之美。

主菜之重，重在主佐

至味乳鸽手指红萝卜

一鸽胜十鸡，鸽子的营养价值之高从古至今皆受到国人的喜爱，乳鸽更甚。至味乳鸽卤制而成，肉质细腻。卤制及其入味。

陈年花雕烩河豚

以二十年陈年花雕和老母鸡汤为熬制去骨去刺的河豚，河豚在特定的锅中经过两百多度的高温持温，在端上桌时，汤汁还轻沸。汤汁被熬制的浓稠，花雕和母鸡汤滋补至极。河豚无刺无骨食用方便，即可享受它的美味，又能不受挑刺之扰。