店名：撸客烤烤

关键词：现穿肉串、品质烧烤、摩登环境

沈阳这家逼格与口味兼具的撸串神店，

烧烤界的LV，品味堪比爱马仕！

下午4点钟就开始排队，

幸好有朋友提前占位，

否则想撸上一顿可真不容易！

一、沈阳撸串界的豪华顶配来浑南了

爱撸串的沈阳人都认一个地儿——撸客，即使没吃过也都有耳闻，就是那个店嘛，环境挺讲究，东西还好吃，总有外国人光顾......最近听说撸客在浑南开新店了，住在浑南的我必须来尝一尝。

别说，一进门就感觉贼不一样，串店竟然做了个跟酒吧一样的豪华吧台，再往里看是明档操作间。一共两层楼，不是桌挨桌的挤挤擦擦，每个桌位都做了别致的隔断和景致，敢这么浪费空间的店，可真不多。

在东北最流行的一句话是啥？“没有一顿烧烤不能解决的问题！”在咱沈阳人眼中，吃串约酒，尤其是在撸客这种贼拉小资的环境下，绝对是最惬意的生活方式了。

二、大肉串都是新鲜排肉现切现穿

来撸客不撸串可就太不应景了，店里现穿的肉串绝对让你赚够口福！现穿羊肉串（4/串）用的是羊羔排肉，大块大块的新鲜羊排就挂在烤串的操作间，想吃？没问题，立马给您现切现穿！讲究的就是货真价实。

羊肉串不经过任何煨制，直接上火烤，起炉时撒上点孜然辣椒面就算齐活了。轻调味，重肉品，目的就是呈现羊排原汁原味的鲜美。

除了羊肉串，撸一把牛肉串也是必不可少。黑椒雪花牛排串（6/串）同样现切现穿，价格虽然小贵，但吃上它，你就知道值不值了。牛排串只加黑胡椒调味，烤出来的牛排微焦油亮，将黑胡椒的辛香发挥的淋漓尽致。

▲牛排串

▲羊肉串

肉串上桌一定要趁热吃，不然可就浪费了这么好的肉肉喽~

三、一桌只能点一盘的烤牛肉

不了解撸客的人都以为店里只有烤串，实际上，店里还有品质贼高的烤肉，首推第一盘烤牛肉（58），甜嘴巴舌一盘进肚，还想吃？不好意思，限量！

为啥只让点一盘？因为它是加拿大进口的雪花牛，食材珍贵，店里每天只备50份，多了真没有！

选用牛的肩胛骨部位，薄切成片，看上去就像一片片的树叶，脉络清晰均匀，一片肉拎起来，柔嫩有韧性。

因为肉片够嫩，所以上炉小烤一会，就能入口了。千万不要烤老了，那样会让大片的牛肉汁水蒸发，萎缩没口感。

▲翻动肉片两三次，分分钟就烤熟了

每盘肉都会配上韭菜和洋葱丝，这可不是为了摆盘好看，而是要和肉一起上炉烤的。鲜蔬加热后散发出的清香，能激发出牛肉更多的香气。

烤好后的牛肉片非常嫩，吃起来微甜。别看它薄，但一嚼却有汁水，而且十分有牛肉的韧劲。

正常是要把肉剪开一半再吃的，不过我觉得不如一大片入口来得过瘾，塞满口腔散发的肉香，着实让人感觉超满足。

服务员提醒我说，肉片卷上烤过的韭菜和洋葱丝，再抹上点调料，卷起来吃更美味呢！

四、味觉视觉双重满足的烤盘系列

翻看菜单时，我发现了一系列诱人的小烤盘，琳琅满目布满了整整两页菜单，第一感觉就是“不容错过”。由于选择太多，在服务员的推荐和我一番纠结下，决定先尝尝城市焖子（15）和扇贝土豆粉（26）。

服务员说，铁盘可以自己烤，也可以后厨烤好直接上桌，喜欢视觉享受的朋友，当然要选择自己烤了。看着食材渐渐变凝固，膨胀出盘，这过程简直赏心悦目。

扇贝土豆粉让我选择无悔，红亮的麻辣汁竟然和麻小的味道神似，里面浸着不少的去壳扇贝肉，土豆粉也吸足了汤汁，混搭出来的味道真惊喜。

城市焖子是在笨鸡蛋里加入了红椒、紫洋葱等，用铁盘烤到凝固，下面一层烤得焦黄脆脆的，上面却是鸡蛋的香嫩，东北话说就是，老毕了！

五、用水果调味的荞麦冷面

夏天没有冷面就是不能活，尤其撸顿烤串，不用一大碗冰凉爽口的冷面收个尾，就觉得少了点啥似的。

我点了一碗荞麦冷面（15），一碗端上来，碗都是冰冰凉的，虽然没有冰碴，但吃起来也超级爽了！

淡褐色的荞麦面清淡爽口，挂着酸甜的冷面汤，呲溜吸进嘴，夏天最大的快感莫过于此吧。

这碗冷面最大的亮点就是冷面汤，店里介绍说，这冷面汤是用雪梨、苹果等水果制作的，不然没法做出这种自然酸甜的味道，一碗汤过喉，不会黏嗓子。

这么一大碗冷面，第一次自己独占，没给吃货团郑伊健留。

六、在“撸客”里撸串，迂拙！

前面说了，我到店的时候，门口已经排起了长龙，本以为服务员都忙活得手忙脚乱，落座后发现，很多桌旁都有服务员在帮客人们烤肉，丝毫没有怠慢。

除了菜品和服务，店里的环境更是没得说，两层空间各有特色，曲线工业设计，格调尽显，绝对不low。

半开放式的座位、独立私密的包房，让撸串烧烤也能成为展现品味的约会不二之选。

撸客烤烤（浑南店）