南瓜是餐桌上的常客，常见的是南瓜粥的吃法。南瓜含有多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素还有氨基酸等，能够保护胃黏膜，还有一定的解毒功效，消除致癌物质等。今天给大家准备了几款南瓜的做法，除了南瓜粥，好吃的南瓜还多着呢！

蒸南瓜饼

配料:

南瓜300克、糯米粉适量、白糖3勺?

烹饪步骤:

1.南瓜削皮洗净?

2.切小块?

3.放入微波炉里煮熟?

4.压成南瓜泥?

5.取一个大碗将南瓜泥和适量糯米粉加3勺白糖搅拌?

6.用手揉成南瓜团?

7.分成大小差不多的南瓜泥，搓成圆形，再稍微压扁?

8.取一个牙签在南瓜饼上面压个米字?

9.依次做好的南瓜饼?

10.放入蒸锅里蒸15分钟?

南瓜饼

配料:

去皮南瓜300克、糯米粉200克左右、白糖30克、食用油适量?

烹饪步骤:

1.把南瓜去皮切块状。?

2.切好的南瓜放进盘中，上面覆盖保鲜膜。?

3.放入高压锅压熟或者放入蒸锅中蒸熟。?

4.蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖拌匀后晾温。（糖量可以根据自己口味添加）?

5.再加入糯米粉。?

6.用刮刀拌匀成粘稠度适中的面团。?

7.平底锅放适量食用油，取适量大小的面团揉圆。?

8.放到平底锅里，用手拍扁成饼状。?

9.依次做好所有的南瓜饼。?

10.开小火把南瓜饼两面煎成金黄色即可。?

蒜香蒸南瓜

配料:

南瓜500克（只用了150克左右）、红辣椒4个、蒜头半个、盐适量、油适量、生姜适量、葱1根?

烹饪步骤:

1.准备好食材?

2.南瓜去皮挖瓤?

3.南瓜切1厘米左右厚度?

4.然后切好的南瓜摆盘?

5.蒜头辣椒生姜切好?

6.锅中放入适量的盐烧热把辣椒蒜头和生姜放去去炒，加入适量的盐，炒好后先放一边备用?

7.另起一锅放入适量的水烧开然后把南瓜放去蒸?

8.南瓜蒸3分钟左右然后把刚炒好的辣椒蒜淋在上面继续蒸?

9.大概再蒸7、8分钟即可?

10.从锅中端出撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可?

配料:

西米200克、南瓜200克、白糖50克、水250克、糯米粉250克、面粉120克、橄榄油适量?

烹饪步骤:

1.西米放料理机打碎?

2.水加热把糖放进去融化，再和西米混合?

3.南瓜切片蒸熟?

4.用勺子压成泥?

5.加入糯米粉和面粉，2:1的比例，糯米粉2面粉1.揉搓成不粘手的面团?

6.手蘸冷水将西米搓成30克的小球放入模具压实，先在模具里抹层橄榄油防粘。?

7.再取20克南瓜面团搓成球放入模具压实?

8.按压模具，一朵朵白色小花就完成了。碗底刷油?

9.上锅蒸25分钟关火闷15分钟，再蒸20分钟关火闷20分钟?

10.淋上糖桂花，是不是晶莹剔透！?

百合蒸南瓜

配料:

南瓜1块、鲜百合1个、白沙糖1勺?

烹饪步骤:

1.准备好南瓜，鲜百合，百合洗干净，南瓜削皮洗净！?

2.将南瓜切成片?

3.摆在盘子里?

4.摆好后把百合铺在上面?

5.在上面撒上白糖?

6.蒸锅放水，放入摆好盘南瓜进去，开大火蒸，水开后蒸约12分钟?

7.蒸好了，用夹子夹岀就可食用了！?

南瓜粥

配料:

大米150克、糯米50克、南瓜50克、水适量?

烹饪步骤:

1.熬粥还是选用砂锅比较好，准备砂锅添加适量的水开火预热。?

2.大米和糯米一起冲洗干净备用。?

3.洗好的大米放入锅里用勺轻轻搅动一下，煮1刻钟。?

4.南瓜去皮清洗干净。?

5.将南瓜切成小块备用。?

6.看粥熬得差不多了，放入南瓜煮转中小火再煮1刻钟。?

辣椒炒嫩南瓜

配料:

南瓜四百克、青椒五个、红辣椒一个（忘拍了）、大蒜头四瓣、小葱适量、菜籽油适量、鸡精少量、盐适量?

烹饪步骤:

1.辣椒南瓜洗净?

2.南瓜用刷子洗干净，破开掏出瓜囊，切成薄片如图。?

3.青红辣椒切片，葱切葱花，大蒜拍散。?

4.开火锅烧烫?

5.给菜籽油?

6.快速给大蒜，辣椒炒匀。?

7.给南瓜片炒动?

8.记住接下来炒南瓜片的时候，锅铲平着，一个方向炒几圈，再翻炒一圈。?

9.给盐，延着锅边淋点水，再跟图八那样炒一个来回。?

10.关火给点鸡精，葱花少量（留点装盘后用）?

11.拌匀装盘，撒上葱花。?

清炒南瓜丝

配料:

嫩南瓜约400克、色拉油少许、生姜少许、蒜瓣两个、盐少许、味精少许、青椒1个、红椒半个、葱花少许?

烹饪步骤:

1.把南瓜.青红椒洗净，蒜瓣姜清洗干净?

2.青红椒切丝.蒜姜切末?

3.把南瓜切成均匀薄片?

4.改刀切丝?

5.锅内加少许色拉油，小火把姜蒜炒香?

6.把青红椒丝倒入锅内炒香?

7.倒入南瓜丝.改大火爆炒一分钟左右?

8.加少许的盐.味精和葱花炒均匀出锅?

南瓜粉蒸肉

配料:

五花肉400克、南瓜200克、蒸肉粉一包?

烹饪步骤:

1.准备好食材，南瓜粉一包，肉400克，南瓜200克。肉洗净切块，南瓜洗净切菱形。?

2.五花肉里加入一整包蒸肉粉，拌匀。?

3.拌好的五花肉?

4.南瓜放盘子周围，蒸肉摆中间，放入蒸锅上汽后，大火蒸四十分钟即可。出锅后撒点香葱。?

南瓜蒸蛋

配料:

南瓜1个约300克、鸡蛋2个、牛奶200ml、白糖2茶匙?

烹饪步骤:

1.挑选好看点，底部平整一点的南瓜；?

2.洗净后用刀切开顶部留盖，用勺挖去瓤籽和少量瓜肉；?

3.盖好盖冷水大火蒸15分钟；?

4.准备其他材料；?

5.牛奶白糖倒入搅好的蛋液中，绵白糖更容易化；?

6.过滤牛奶蛋液，多过滤几遍；?

7.过滤好的牛奶蛋液，没有一个气泡；?

8.蒸好的南瓜放至微凉，轻拿轻放，蒸过会变软；?

9.南瓜最好放入盘中，牛奶蛋液倒入南瓜中；?

10.盖上盖再次放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右，南瓜大蛋液多就要多蒸一会；?

11.蒸好出锅，有没有被惊艳到；?

12.挖一勺尝尝，香甜滑嫩，无油无盐，美味健康。?

南瓜绿豆汤

配料:

绿豆50克、南瓜300克、白糖适量、矿泉水1200毫升?

烹饪步骤:

1.绿豆清洗干净，小南瓜一个?

2.砂锅放水，把洗好的绿豆放入，大火烧开转小火煮?

3.煮绿豆的时间，把南瓜去皮清洗切小块?

4.大约二十分钟，绿豆煮开花了，?

5.这时放入南瓜，继续煮制南瓜软烂?

6.盛出享用，可根据自己的口味调入白糖或蜂蜜?

南瓜山药羹

配料:

南瓜一小块、山药一根、红枣适量、玉米面适量?

烹饪步骤:

1.准备材料有南瓜山药和红枣?

2.将南瓜和山药洗干净去皮切块备用?

3.锅中放入适量水倒入切好的南瓜和山药煮十几分钟左右?

4.煮南瓜和山药的时候我们将玉米面和凉开水混合调好备用?

5.当山药和南瓜煮烂时倒入准备好的玉米汁和红枣再煮几分钟?

6.煮好后装入盘中就可以享用啦?

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