主料：鸡脯肉300g、洋葱1个

辅料：食用油适量、盐适量、生抽20g、姜1块、土豆淀粉5g、十三香2g、花椒粒少许

1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

ps：
1. 洋葱辣眼，切后可以放入清水中，即可解除缓解
2. 鸡肉非常好熟，基本变白就熟了，再次回锅就是入味的过程
3. 洋葱不需要炒过火，8成熟都口感清脆最好。

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