许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。

随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也跟着红薯沾了光，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。

预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压；

改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

清炒番薯叶

材料：番薯叶、蒜

步骤：

1.将番薯叶摘好，洗干净

3.油热后，将切好的蒜倒入，爆香

4.蒜爆香后，开大火，将洗干净的番薯叶倒入翻炒

5.大火翻炒至番薯叶软熟后，加入盐出锅?

(图片来源网络）

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