用料

主料

肉末300克

百叶16张

白菜100克

黑木耳80克

辅料

油

2勺

盐

1勺

料酒

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

糖

1勺

蚝油

2勺

葱

一把

生姜

1块

做法

1.

肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀

2.

黑木耳、白菜、葱切末

3.

百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分

4.

肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀

5.

百叶上铺上馅料

6.

卷起用棉线扎好

7.

锅中放点油把百叶包煎一下

8.

放老抽、生抽

9.

放盐、糖、开水

10.

等百叶包熟后收汁撒上葱花

烹饪技巧

白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。