鸡蛋、皮蛋（松花蛋）、咸鸭蛋结合在一起，

会变成什么样子呢？

成品绝对让你眼前一亮哦！

做法简单美味，颜色好看，拿来宴客很不错。

【食材】

鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许

【步骤】

1、咸蛋去皮，切小块备用。

2、皮蛋剥掉外壳，切成小块。

3、鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别搅打均匀。

4、拿一耐热容器，内壁刷一层香油。

5、把咸蛋、皮蛋铺在容器底部，倒入打匀的蛋白，放入蒸锅用中大火蒸5分钟，蛋白凝固。

6、将容器拿出，放入打散的蛋黄液。

7、再次放入蒸锅中蒸10分钟。

8、将容器取出，放凉之后，脱模切成片，摆盘，食用时可随个人口味蘸酱料。撒点葱花颜色更好看哦~

【小贴士】

可以先在碗内放一层锡纸，可以轻松把蒸蛋和碗分离，脱模更简单。

需要提醒的是，这道菜适合成人，因为皮蛋含铅，咸鸭蛋味重，宝宝尽量少吃为好。

尽享美味的同时，也要注意餐饮文化的不同和餐桌礼仪哟！

上菜程序：

土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐，以汤、色拉、主菜、甜点的顺序，每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天，也让食物消化，再接着上下道菜，如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束，美食岂可囫囵吞枣，自然要时间充裕，细细品味。

用餐礼仪：

土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪，在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声，不发出刀叉碰撞声，口中有食物时不宜发言，需要服务时举食指示意，不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。

（图片来源于网络）