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双 色 萝 卜 丁

胡萝卜/萝卜/柠檬

小米椒/醋/糖/盐

1.将胡萝卜去皮切丁，白萝卜洗净不用去皮切丁备用。

2.将切好的萝卜丁一起放入大盆中，撒上盐腌制1小时左右去水。

3.将小米椒切圈，柠檬洗净切片备用。

4.萝卜出水后挤干，倒入切好的小米椒和柠檬片。

5.撒上三勺糖，倒入适量白醋，酸甜按自己口味调配。

6.倒好料后搅拌均匀，装入无水无油的干净容器中。

放入冰箱冷藏5小时左右就能吃啦，清新亮丽，酸甜脆辣，下饭佐粥好帮手。

小贴士：

1. 胡萝卜的处理——因为胡萝卜皮腌好后皮会发黑且变得很软，所以要去皮。

2. 白萝卜的处理——白萝卜带皮，脆爽可口。

（文章来源：美食工坊）