柴火灶似乎在现在的生活中渐行渐远，

只是那入口醇香的味道，

久久难以让人忘怀......

烟熏火燎的灶屋，

系着围裙的妈妈，

大铁锅煮红薯煮食，

是家最温暖的味道。

柴火有干的树枝也有玉米秸秆，

抓一把塞进去，

噼里啪啦地就燃开了，

大自然的美味也弥漫开来。

灶膛前闪烁着的火苗，

舔着锅底，

也映着妈妈慈祥的脸庞。

火燃得旺的时候，

在灶膛口窜动着，

扑向早已被熏得幽黑的墙面。

记忆中的炊烟总是跟烤红薯联系在一起

放几个红薯放到灶膛里

等飘出饭香的时候

红薯还在接受着火的熏烤

酝酿美味。

等红薯出灶的时候

满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香

顾不了那么多

直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。

时间可以改变容颜，

却改变不了情怀

柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。

小伙伴们，你们还会烧火吗？

土灶烧火也要有技巧，不然弄得满屋浓烟，“催人泪下”，灰头灰脸。

有经验的人，一般先把土灶锅堂中草木灰扒出倒掉。做饭时，用火柴把干草点燃，用火叉推进锅堂中，再一把一把地推干草，火才烧得旺。如果偷懒，向锅堂内推很多草，不但烧不着、冒烟，而且浪费柴草，产生的烟让人直咳嗽，所以烧火这个环节很重要，既要细心又要认真，防止出现失误。土灶烧的原料，主要有树枝、玉米秆之类。

冬季大家都愿意烧火，这个美差，一方面省却做饭的辛苦；另一方面是灶膛产生的火，烘得人暖洋洋的，舒服。

虽然烧火不容易，但是做出的饭菜却是格外美味！

土灶做的饭菜十分可口，如蒸的馒头、煮的稀饭、涨的蛋、摊的饼，有一种特殊的口感，是一般饭店寻不到的。特别是煮饭时，锅中的锅巴，嚼在嘴中既脆又香。每次饭后，大家都抢锅巴吃，闹得厨房一团糟。土灶做出的饭菜如此美味，主要是底火足。

“人间烟火锅灶始”。怀念老家的土灶，更怀念老家土灶烧制出的饭菜的独特香味。

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