青瓜又称黄瓜，肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。它富含蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中富含的细纤维素，能够下降血液中胆固醇、甘油三酯的含量，推进肠道蠕动，加快废物分泌，改进人体推陈出新。新鲜黄瓜中富含的丙醇二酸，还能有效地按捺糖类物质转化为脂肪，因而，常吃黄瓜能够瘦身和预防冠心病的发作。

黄瓜炒肉片的做法本来及其简略！本钱低价,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为甘旨佳肴！尤其是换季了,家中的老年人能够适当吃点黄瓜炒肉片,养分又易消化。

黄瓜肉片我家喜爱炒成白味，不必都豆瓣酱炒制，更能吃到黄瓜自身的幽香味，肉片经过水豆粉的抓捏处理，使其肉质愈加嫩滑。黄瓜肉片必不可少的一味配料即是大蒜。提鲜增味，不油不腻，这么的黄瓜炒肉片吃起来才会香，并且不必忧虑会长胖！不信做做看！

【黄瓜肉片】

资料：

黄瓜 一根， 猪肉 400克，花椒 几粒， 豆粉 适当， 大蒜 2个。

制作方法：

1.资料预备。

2.将肉切成薄片，黄瓜去瓤切片，大蒜切片备用。

3.放适当豆粉到肉里，加入适当清水，拌匀，抓捏几下，让肉质更为细嫩。

4。锅烧热放入适当食用油，烧至7成热放入几粒花椒炒香，滤去花椒。

5.放入肉片翻炒。

6.放入蒜片翻炒。

7.炒至肉片变色，放入黄瓜翻炒。

8.炒至黄瓜出水，变软，放入少量味精起锅。

9.甘旨幽香的黄瓜肉片出锅了。