黑森林位于德国的巴登－符腾堡州，由于植被茂密，远远望去黑压压一片，因而得名“黑森林”。德语中黑森林是Schwarzwald，而黑森林蛋糕就叫做Schwarzwaelder Kirschotorte，对德语就是那么变态那么长。

黑森林蛋糕浑身上下都是樱桃。每年樱桃丰收的时候，住在黑森林的人会吧樱桃做成果酱，与大颗大颗的樱桃一起塞进蛋糕里面，制作鲜奶油时加入樱桃汁，在海绵蛋糕胚里面也加入樱桃汁喝樱桃酒，装饰时还要再把樱桃装饰在巧克力碎屑上，所以，无樱桃，不黑森林蛋糕，

德国这个严谨的民族对什么样的蛋糕可以称得上是“黑森林蛋糕”有明确的要求，蛋糕中加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味，蛋糕底托的薄面饼必须含有3%的可可粉，或者使用酥脆蛋糕底，蛋糕外层要用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀。

黑森林蛋糕的黑自然是由巧克力来完成的，这种樱桃巧克力蛋糕从黑森林开始传到世界各地，就变成了闻名世界的黑森林蛋糕。

如此，庄严冷峻的外表下隐藏着魅力与炙热的内心，不是不爱，只是不善表达

垂直品尝，所有的层次在口中爆发，清雅幽香，细滑爽口

总的来说黑森林蛋糕应该有的样子就是：

1、放的樱桃酒,酒味足以让你微醺。

2、蛋糕馅和外层都铺有奶油。

3、蛋糕表面撒有巧克力碎。

4、表面和夹层有放有樱桃,夹层里还有浓郁的樱桃酱。

其实想吃到正宗的黑森林不一定要去德国，我们的大西北也可以吃到好吃的黑森林蛋糕喔~