广西六堡茶

产地:广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡。

嫩度：软嫩，显毫。

条索:长整紧结。

色泽:黑褐。

香气:香味醇和，有陈香。

汤色:红浓，似琥珀色。

滋味:醇厚，有槟榔味和松烟味。

叶底:呈铜褐色，明亮。

六堡茶属黑茶类历史名茶，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，现在已经发展到广西几十个县，素以“红、浓、醇、陈”四绝而闻名于世。六堡茶的品质以陈香著称，因此晾置陈化是制作六堡茶的重要环节。六堡茶的陈化一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，经过半年左右，茶叶就有陈味，汤色也会变得更加红、浓。

传说，很久以前，龙母娘娘下凡到苍梧六堡镇黑石村，发现百姓的生活很穷苦，心里非常着急。偶然间，龙母娘娘尝了一口黑石山下的泉水，觉得清甜滋润，异常鲜美，她想：这么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是，龙母呼唤农神播下茶树种子，经过悉心栽培，长成了一棵叶绿芽美的茶树。

龙母让人们把这棵茶树的叶芽拿去卖给山外的人，换取足够的粮食和盐巴。龙母娘娘走后，这棵茶树越长越茂盛，广为繁殖，遍布六堡镇。

外形：假的六堡茶不仅没有柔润感，叶边卷曲，而且茶叶的反面还带有青黄色。

汤色：陈年的六堡茶有独特的“红、浓”特色；假冒的六堡茶则汤色浑浊，且青中带黄，没有通透的红色。

口感：正宗的六堡茶是陈香味，而且有独特的槟榔香、果香或松烟香，口感醇厚、滑顺；假冒的六堡茶没有陈香味，而有一种“坑”味，饮后喉头会感觉有点儿紧，茶友们称这种感觉为“锁喉”。

六堡茶的故乡，人们品饮六堡茶，是将其放在瓦锅中，加入山泉水，用明火煮沸后稍置放，待微温后即可饮用。六堡茶冲泡后即使隔夜也滋味不变，汤色不浊，饮用时滋味醇厚爽口，略感甜滑、陈香，且越陈越醇，有槟榔香味。

保存六堡茶宜略透气。比如，用透气性较好的牛皮纸、宣纸或绵纸包装，然后在于略透气的瓷瓮或陶瓮内。

如果新买的六堡茶有呛味，可以置于空气中，待其呛味散尽后再储存。

若六堡茶茶汤口感“涩”或“紧”，可将茶叶摊开，待其自然“回润”，以增其滋味及香气。

禁止将茶叶同有异味的物品放在一起，茶叶应远离厨房，避免受到污染。