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炎热夏天，就是吃西瓜最佳的季节，它皮薄，肉厚，汁多，基本上很多人都爱吃。但最常见的吃法都是直接挖来吃，或是做成沙拉，或是打成果汁喝，今天我就教大家用这西瓜肉做一道创意菜——拔丝西瓜，炸到外酥里软的西瓜球，外面裹上一层脆甜的糖皮，拉起来千丝万缕，一口咽下去满口的香甜，顿时就开心起来，着实是一道让人心情美美的菜肴啊！

拔丝西瓜

【材料】：西瓜肉 350克、糖150克、鸡蛋1个、面粉适量

【做法】：1、鸡蛋敲到碗里打散；

2、倒入面粉，加入适量水，先加一点搅拌一下干了就再继续加，直到搅拌到能缓缓流动的面糊为止，不能太稀，太稀了挂不住；

3、放入一个西瓜球裹上面糊；

4、锅中倒入适量油，烧至七分热，放入西瓜球块炸制；

5、炸到金黄就可捞出；

6、锅内放入适量油（水也可以），倒入白糖小火翻炒；

7、小火慢慢熬制，待糖化

8、倒入炸好的西瓜球迅速翻拌到拉丝即可，动作一定要快~

关火放凉以后马上变得特别脆。

【小提示】：

1、出锅前一定得在盘子上刷一层油哦，这样不容易粘连；

2、趁热吃哈，记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来；