信托良多人都爱好吃酥饼，酥饼外层酥酥的，咬一口，酥到掉渣，味道香浓，非常诱人。一样平常做酥饼都是用猪油做的，可是良多家庭少少会存放猪油，本身做猪油也太费事，并且有的人会认为猪油脂肪含量高，不敢吃酥饼。

今天我就教你做一种不消猪油的酥饼，用的是玉米油，玉米油本身不含有胆固醇，它对付血液中胆固醇的堆集具有溶解浸染，故能减少对血管产生硬化影响。馅料里用的是绿豆馅，绿豆有清热解毒的功能，炎天吃绿豆馅酥饼是最合适不外了。

玉米油虽然是酥类饼建造中起酥了局最差的，可是只需你跟着我的轨范去做，起酥了局也是很棒的。你看，悄然一碰，酥饼就会掉渣。做酥饼，水油皮很关头，水油皮要和至出膜的状态，如许包起来才不会破皮，烤好的饼也不会爆开。

【质料】

水油皮：中筋面粉110克，玉米油35克，水44克，细砂糖20克

油酥：中筋面粉100克，玉米油50克

绿豆馅：250克

【轨范】

1、将油酥质料放入碗里。

2、用刮刀拌均匀成面团，放冰箱冷藏30分钟备用（如今室温高，所以良多轨范必要放冰箱冷藏一会儿再用）。

3、将水油皮的质料放入盆里。

4、用刮刀拌成面团，然后在案板上揉揉揉，想省时省力的话可以用面包机的和面功能，这一步很关头，要揉到能出薄膜，放冰箱冷藏30分钟。

5、绿豆馅分成每个25克，搓圆，盖保鲜膜备用。

6、将冷藏过的水油皮和油酥各分成10份，揉圆。

7、将水油皮擀成圆形，旁边薄中心厚，油酥放在中心。

8、用虎口收口（图片是还未收口），捏紧后收口朝下，盖保鲜膜，放冰箱冷藏松驰15分钟。

9、将第8步做好的油酥皮压扁，用擀面杖擀成牛舌状。

10、卷起，放冰箱冷藏松驰15分钟。

11、将第10步做好的油酥皮按扁。

12、再用擀面杖擀生长一点的牛舌状。

13、卷起，再放入冰箱冷藏松驰15分钟。

14、用拇指在中心压一下，半数。

15、用手掌压扁。

16、再擀成中心厚四周薄的圆形面皮，中心放入绿豆馅，用虎口收口。

17、收口朝下，放在不粘烤盘上，再压扁一下。

18、放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层，烘烤20-25分钟（烘烤温度要按照自家烤箱脾性而定）。