苋菜具有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、钾、钠等营养元素。

苋菜具有促进生长、清热解毒、促进凝血、抗氧化、增强免疫力等功效。

苋菜固然营养丰富，但这类人群不宜食用：

1、阴盛阳虚者忌食

2、脾虚者忌食

3、慢性腹泻者忌食

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