冬瓜夏季得时令蔬菜，用来做汤是最美味的吧？冬瓜在炎热夏季多吃真的对身体非常好！冬瓜的功效与作用：

减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，对于减肥有良好的功效。

清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜虽有这么多好处，但是一定要买好。选冬瓜还是有技巧的哦。选购时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

家家户户最爱做的，最简单实用的就是冬瓜搭配肉元子做汤了，冬瓜单独做略显清淡，加上肉圆子就完美了。

【冬瓜元子汤】

主料：冬瓜，猪肉馅

辅料：姜末，小葱

在菜市买冬瓜的时候，就让老板给你削好皮，免得自己在家不好弄哦。猪肉也是，打成肉馅哦。

1：将冬瓜洗干净后，切片备用。

2：肉馅放碗里，加入适量的淀粉，生抽，鸡精，香油，和姜末，最后加点点清水，搅拌即可，码料后备用。

3：汤锅放水，水开后，调成小火，我用的笨办法，捏起一小坨肉，用手搓成元子，放入锅里，根据个人的口感，喜欢大点的就大点，喜欢小点的就小点。一碗肉大概可以搓15个园子哦。

4：等到水开后，继续再煮几分钟，放入冬瓜片。

5：冬瓜不耐煮，几分钟即可。撒上葱花，加入适量盐，起锅啦！

小贴士

冬瓜的食用方法

1. 瓜性凉，不宜生食。

2. 瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

3. 瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。