这款香橙吐司是家里近阶段的畅销吐司。由于加入了新鲜橙皮，自然的橙香融入到吐司之中，不论是烘烤时弥漫在屋子里的清甜橙香还是切面食用时留在唇齿间的香橙余味，都会给你大大的惊喜和满足，让人不自觉的多吃上几口。

【配方】450克吐司模一个

高筋面粉250克，蛋清28克，鲜奶100克，清水54克，盐2克，细砂糖28克，奶粉13克，酵母3克，无盐奶油20克，橙皮碎28克

【做法】

1.先将除去无盐奶油和橙皮碎外的所有材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至完全阶段（撑开面团可以呈现有较大的薄膜，破洞边缘处成光滑状），最后加入橙皮碎揉匀后开始基础发酵。

2.基础发酵完成（手指戳入面团后，不回弹或是缓慢回弹即发酵完成），排气后分割面团成2等份分别滚圆后松弛15分钟。

3.把大面团擀开,两边向里折起并再次擀长后由上而下卷起，封口处捏紧朝下放入吐司模，两个大面团并排放入吐司模开始二发。

4.二发至9分满，表面刷少许牛奶，把吐司模送入预热180度的烤箱下层烘烤40分钟。

5.出炉后立刻脱模移至烤架上放凉，放凉后切片即可。

【灰常啰嗦】

1.这里的橙皮用的是新鲜橙皮，吃橙子前用细盐仔细的搓揉橙皮搓去表面的蜡后洗净，吃完后橙子后用小刀除去白色部分，尽量去除干净后把橙皮切碎使用，一般我会屯5~6个的橙皮后一起制作，一次用不完可以冷藏起来，不过需要尽早食用。

2.橙皮用途多多，做多了可以做成糖渍橙皮，可以做面包也可以做蛋糕，非常推荐哦~~

3.制作面团时，液体可以留出10%左右视情况慢慢加入。