今天给大家介绍一种杂粮，全球十大健康食物唯一上榜的谷类，在贫苦地区是不可缺少的干粮。它就是燕麦。

燕麦生长

燕麦含有丰富的铁，镁、锌、铜、锰、硒等微量元素，对调节人体免疫功能，帮助人体抵御癌症侵袭有重要作用。燕麦中含有的维生素e，可减少自由基对机体的损伤，起到抗氧化、抗衰老、保持青春火力的作用，燕麦中含有的不饱和脂肪酸，可帮助提升维生素e的功效，不仅能防止自由基破坏细胞，还能防止动脉粥样硬化，减少患高血压，心脏病的概率，其中的可溶性膳食纤维，可将肠道内吸附的各种有害物质排出体外，可有效预防大肠癌、直肠癌。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等症有辅助改善作用，对增强体质。

燕麦

经常使用燕麦对糖尿病患者有良好的降糖功效，而且燕麦粥还有通便的作用。丰富的膳食纤维，对脂肪肝、糖尿病、便秘等有辅助作用，尤其是对老年人增强体质、延年益寿。因此，糖尿病、便秘患者可以经常吃一些燕麦进行改善。燕麦含有大量的钙、磷、铁、锌等无机盐，可以改善血液循环，有助于缓解生活及工作上带来的压力，而且对预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血、维持肾脏正常机能也有良好的功效。燕麦能有效的抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，从而减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。肌肤暗沉、有色斑的女性可常吃一些燕麦。

燕麦粥

燕麦中所含的B族维生素成分不耐高温，所以给燕麦加热的时间不宜过长，即食燕麦片建议煮食时间最好在3分钟左右，和牛奶同煮则煮开即可。另外，生的燕麦煮食时间不要超过半小时，这样才能保证身体能较为完整地吸收燕麦的营养。燕麦中还可依据个人口味加入火腿丁，玉米粒等配料，熬煮咸的燕麦粥，也可将燕麦取代大米或是面食来当主食，煮成燕麦饭。燕麦+红枣 燕麦中加入红枣，不仅口感香甜，还可以发挥其补血养血的强大功效。