大家好!我是阿杰!今天为大家带来的是一道耳熟能详的家常菜——红烧排骨!这道菜相信大家都会做，但做法也许有很多种，下面我把我的做法分享给大家，有什么疑问我们一起交流!

食材:猪排骨

配料:食用油、盐、白糖、老抽、料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶、干红辣椒

做法:排骨凉水入锅，放入姜、花椒，水开后焯2分钟，捞出排骨用凉水冲洗干净控水备用，锅中放油、白糖，小火炒至起沫，将排骨倒入锅中翻炒上色，加入姜、八角、红辣椒、老抽、料酒继续翻炒片刻，加入开水至没过排骨，放香叶大火烧开转小火炖煮30分钟左右，加入盐翻匀，大火收汁（收汁时要不停翻炒），出锅!撒上葱花，开动!

排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效，它含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为小孩子和老人提供钙质!

俗话说大口吃肉!大碗喝酒!如果喝酒就着这道菜的话……那么我想这也算是一种幸福吧！

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