五月里，

初夏的第一缕阳光，

把你从情思睡昏的春日唤醒，

一睁眼，枝头挂满碧莹莹的青梅。

这是天地间生生不息的绿意，

在告诉你，

生机满满的夏天来了，

天地日渐晴朗。

梅子青青，咬一口，满腮含酸，

幸好，中国人对美食有种谜一样的执着，

能想出各种奇巧的方式化腐朽为神奇：

晾晒、腌渍、酿酒，

都能让青梅收敛起年少轻狂的性子，沉淀成美食，

在人的舌尖心底留下绵长的记忆。

青梅泡酒，选的酒一定要是黄酒，

黄酒属于低度酿造酒，含有丰富的营养，富含21种氨基酸，

庐陵王房县鲜黄酒，

匠心酿制，发酵充分，香味馥郁，口味醇正，

具有活血化瘀，美容养颜的功效。

听说，青梅和黄酒更配哦！

如何酿一壶青梅酒

▂

丨食材丨

青梅、冰糖、庐陵王鲜黄酒

丨步骤丨

1/

挑选新鲜、无破损的青梅洗净，流水浸泡数小时

2/

擦干青梅，放置在通风处晾干

3/

用牙签挑去青梅蒂

4/

在青梅表面扎些小孔

5/

以一层青梅，一层冰糖的顺序装入容器

6/

缓缓倒入酒，封盖即可

五月梅子青时节

总会想起慢煮青梅，把酒畅谈的你

丨购 买 方 式丨

谁解夏日清凉？

正是青梅酿酒时

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