用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 小米辣 | 10-15个 |
| 香菜 | 一两 |
| 酱油（生抽） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 独蒜 | 10个 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 柠檬 | 3-4片 |
超级好吃的酸辣凤爪的做法
鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油
把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片
盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
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