天气那么那么热，热得要冒烟要起火，只能依靠空调和清爽的食物来续命。到了现在这个年纪，肠胃经常给我点脸色看看，所以冰淇淋之类的东西是坚决不敢吃了。好在，凉菜还是可以入口的，凉面吃了也是没问题的。

买了两袋凉面，自带浓缩的调味汁，所以做起来也简单，简直成了夏日里的救星。凉面煮过之后放凉水里过凉，面条立刻筋道又晶莹。用冰镇过的凉开水把调味汁冲开，放进面条，擦点黄瓜丝，放上酸甜的西红柿薄片，再放上两个超大个儿的大红虾，我觉得调味汁本身的酸不够清爽，又挤了半个柠檬汁进去，一碗酸酸甜甜冰冰爽爽的红虾冷面就可以上桌了。其实如果把附带的辣椒油浇上去更合我意，只是现在家里有个小娃娃，一切均以他可以入口为标准，因此，饭菜里的辣椒基本上是彻底断了，除非是做肥肠等他完全不吃的重口味菜肴。

红虾冷面

主料：冷面一袋

辅料：黄瓜半根，西红柿半个，红虾2只，柠檬半个

调料：冷面浓缩调味汁一袋

制作方法：

1.这是一袋冷面里所有的东西，真空包装的冷面一包，浓缩调味汁一袋，辣椒粉一包，辣椒油一包

2.打开冷面包装，面条放入清水中，用手搓开，浸泡10分钟

3.入沸水，煮3分钟

4.捞出过凉水，一直冲到面条完全变凉，浸在冷水中备用

5.用冰镇过的凉白开200ml冲入浓缩调味汁中，再挤入半个柠檬汁，拌匀成为冷面汤汁

6.把冷面放入汤汁中

7.黄瓜切丝

8.西红柿切大片

9.红虾去虾线，煮熟

10.把黄瓜丝和西红柿在冷面上码好

11.摆上红虾，开动吧！

小叮咛：

1.如果自己在家做冷面，除非已经做过多次，对调味汁的调制比较有把握，否则还是买带有现成调味汁的比较好，口味比较大众化，一般人都能接受得了，如果觉得酸度和甜度不够，可以自己再另加一点醋或者糖。我就是自己另加了半个柠檬汁，整碗面立刻清新度X3！

2.调味汁用凉白开冲开就可以，如果凉白开能冰镇一下，那冷面就更清爽了。

3.放入冷面中的西红柿一定要选熟透的，口味酸甜口感软和的，否则吃起来败兴。

（图片来源于网络）