榴莲披萨——让我选择留恋不放手|163

文：林畅曲

榴莲，有人拒之千里之外，有人爱之执迷入骨，是一种爱憎严重两级分化的罕见食物。而榴莲披萨，正好给了我这个“榴莲控”随时随地吃榴莲的理由。从立秋时期的贴秋膘一直贴到了深冬，今年我对它的依恋仍然是有增无减。

一、初尝榴莲，请多多关照

一般而言，一个人喜欢上榴莲需要一点勇气和巧合。初尝“声名在外”的榴莲时，我很好奇也有点小紧张。读大学的某一天，室友拿着切好的榴莲肉，用勺子舀下一块递到我面前，说：“我妈说‘一只榴莲三只鸡’，要不要试试看，这很进补哦！”看着室友那真诚而质朴的小眼神，我缓缓地接过她手上的勺子，试探性吃了一小口。那入口的沁甜就像吃奶油慕斯一样温软绵长，又有夏日奶油冰激凌的清爽甜美，就是这么小小的一口，成功把我拉入榴莲的铁粉大军当中。

二、遇见榴莲披萨，甚是欢喜

成功被榴莲地圈粉后，我并没有常吃，毕竟它披着黄金甲一般的外壳，又十分神似江湖独门暗器的血滴子。所以，遇见榴莲披萨是我迈向资深“榴莲控”的重大里程碑。吃榴莲披萨不仅省去了挑选、处理榴莲的繁琐，更重要的是让人排除季节的干扰，随时享用。另外，无论是外卖还是堂食，下单环节也十分随意不纠结，只需要根据各自的饭量大小及口味偏好选择不同的尺寸与套餐即可，“独乐乐”的下午茶和“众乐乐”的朋友聚餐都能很快找到归属。

除了巴掌大的9寸，10寸、12寸的榴莲披萨都支持双拼两种口味。单点和双拼的选择其实也有一点细微差别，单点时，我选择“榴莲多多”，果肉已经被处理得十分细腻，纵使大快朵颐也能唇齿留香；双拼时，我常常会点金枕榴莲拼“热火阿根廷（火腿+牛肉粒+菠萝）”，荤素搭配，口感丰盛。

“你总是要我乖，慢慢计划将来。只是,我订的披萨多久才会来[1]。”由于披萨需要现烤，以新鲜面团打底揉制，涂酱，撒料（榴莲及其他食材），烘烤而成，上餐过程就需要一定的时间。于此同时，厨房里传来芝士的浓郁奶香与久违的榴莲气息，无时无刻不在挑逗着餐厅里每一位食客早已迫不及待的味蕾。直到一盘金灿灿的榴莲披萨上桌时，丰满料足的榴莲果肉像一个个小太阳舒舒服服地躺在软绵绵的芝士“棉被”上，暖暖的色调十分治愈，戴上手套取其中一块，奶酪丝拉丝连绵不断，小心翼翼送入口中，一口咬下，比单独吃榴莲更加软糯甜腻。

三、芝士就是力量，还真是！

最常去的那家披萨店里有句好玩的广告语叫做“芝士就是力量”，他们店内某段时间推出了一款叫“多肉芝士王”的榴莲披萨。这款只有9寸大小的披萨，双层饼皮的包裹下其实十分有料，切开一瞬间芝士满溢。此刻千万不要心急，还要抹上肉酱，撒上芝士粉。一系列充满仪式感的动作结束后，如同吃普通榴莲披萨一般食用即可，当墨鱼汁面饼上的肉酱、芝士粉结合饱含火腿、鸡肉、牛肉粒、烤肠的内馅同时入口，各种美味食材立即在口腔中绽放。不过，咽下几口便会因浓郁的芝士感到略微饱腹。平时可以吃完一整个9寸披萨的我，吃到一半早已“丢盔弃甲”败下阵，转战旁边的奥尔良烤翅。我曾经以为很多人都像我一样无法接受这款产品，没有想到的是有个女生每次进店都会独自吃完一个“多肉芝士王”，只能感叹，对于榴莲的热爱程度果然是“人外有人”。

翻看近期的日记，发现自己最近经常和朋友聚在一起吃榴莲披萨，在冬日里一起寻一份暖暖的饱足感。偶然间，回想起2010年那个盛夏，如果我当时拒绝了室友递过来的那一勺榴莲，今日是否还能体会到榴莲带给我的这一份惊喜，是否还会如此痴迷榴莲披萨。之于我，喜欢上榴莲需要一点勇气和巧合，尝试很多事情同样也是。

（网编小段子，改自蔡依林《倒带》歌词，原歌词“你总是要我乖，慢慢计划将来，说的未来到底多久才来。）