冰煮羊顾名思义就是用冰在煮的羊肉火锅啦，据说这种烹饪方法源于成吉思汗时期，征战之时路过贝加尔湖一带，那时北方的严冬天寒难耐、条件艰苦，没有水源，只有冰冻已久的湖。因此士兵们只好破湖凿冰，来获取可供烹煮的水。架起的火，火上的冰，当真是一段冰与火之歌。

大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始。可是用这晶莹剔透的冰块煮羊肉，真真是头一回见。锅里满满都是冰块，冰块上铺满鲜嫩可口的羊肉，然后加入洋葱、姜片，然后加入草原老红酒、内蒙山羊奶、苁蓉料酒以及店家秘制的酱料。

不同食材在融合中互补，散发出阵阵诱人味道。羊肉细嫩多汁、久涮不老，沾取泽成调制小料，鲜嫩可口，肥而不腻，保留了羊肉原始的味道，品完羊肉，轻尝一碗浓汤，鲜香美味在唇齿之间回味悠长。

十五分钟后羊肉就可以吃了。也许你要说冰块煮开不还是要用滚水嘛。冰哪里煮羊了，是不是就是个噱头呀？其实呢，之所以要这样做，有一个小秘诀，鲜羊肉在冰块上快速降温之后，肉纤维会收缩，这时候再煮，纤维又胀开，羊肉会比正常煮更加细嫩，这也是在内蒙非常流行的一种吃法。

泽成冰煮羊是来自内蒙古大草原的绿色餐饮，凭借大草原得天独厚的优质资源，吸取了草原文化古老的煮羊方法，泽成冰煮羊一经推出，便受到广大食客朋友们的认可与推荐，开创了冰煮羊美食的新时代。如今，冰煮羊的吃法已经流传到了西安。

除了冰煮羊火锅以外，还有各种烧烤，用的就是当地烤法和调味料。如果喜欢吃羊肉，那绝对可以来这里过把瘾。

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