一、羊肉串

准备材料：羊肉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油

做法：

1、首先将羊肉切成大小差不多的块，随后一次加入一个鸡蛋清，15ml生抽，白胡椒粉少许，孜然粉，鸡粉少许抓匀，再淋上一层玉米油，封住研制20分钟；

2、用不锈钢签子将羊肉穿好串；

3、烤盘上放一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上；

4、放入250度预热好的烤箱烤14分钟；

5、定时到了取出烤盘；

6、在羊肉的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒；

7、最后撒上辣椒面和盐就可以开始吃了。

二、菠萝咕咾肉

准备材料：里脊肉、菠萝、红色灯笼椒、黄色灯笼椒、绿色灯笼椒、洋葱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、番茄酱、白醋、白糖

做法：

1、里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀颜值15分钟；

2、腌制好的里脊肉块沾满蛋液后裹上淀粉；

3、油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色；

4、之后再复炸一遍捞出沥干；

5、锅中放入少量油好啊热；

6、放入洋葱快速煸炒出香味；

7、加青红黄三色灯笼椒翻炒；

8、加入炸好的里脊肉块，加糖，醋，番茄酱，盐翻炒；

9、最后加入菠萝，翻炒均匀后盛出就可以了。

三、粉蒸排骨

准备材料：猪小排，蒸肉米粉，油、盐、豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精、土豆

做法：

1、将小排冲洗干净，控干水分；把土豆去皮洗净切块；准备好葱段、葱花和姜片；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入豆瓣酱，小火炒出香味，并出红油即可关火备用；

3、排骨中放入葱段，姜片，盐，生抽，老抽，糖，十三香，白胡椒粉，酒酿，再将炒好的豆瓣酱放入；

4、将其充分搅匀，腌制1-2小时；

5、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油搅拌均匀，再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都要裹上米粉；

6、高压锅中放开水 ，把排骨碗放入锅中，用不锈钢盘盖住碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等小气候才可取阀揭盖

7、出锅后，装盘撒上葱花即可。

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