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常吃玉米面对身体确实不错。虽然它的口感略显粗糙，吃的时候甚至会觉得拉嗓子，难以下咽。特别是小朋友，嗓子眼儿小，食道又娇嫩，更觉得玉米面不好吃了。那要怎么做才不会拉嗓子呢？

秘密在这

要想窝头不拉嗓子，要先用开水将其糊化，这样蒸出来的窝头不管粗细与否，热吃凉吃都香糯糯的。 【玉米面窝头】 材料：玉米面，开水

制作过程： 1. 中粗玉米面准备好，注意看噢，不是那种特细特细的，是带有小颗粒状的；

2. 将滚开的水倒入玉米面中，边倒边搅拌，直到所有的玉米面都浸湿；

3. 放一旁饧30分钟左右，让玉米面充分吸足水；

4. 饧好的玉米面如果太稀，可适量加一点细细的玉米面，起到粘合作用，如果湿度正合适，就可直接使用了；取一团在左手里团成塔状，右手大拇指钻个洞，连钻边转动，成一个窝头状；

5. 看，做好的窝头，钻个眼，更利于串气成熟；

6. 将团好的窝头码放在铺了湿屉布的蒸锅里，屉布弄湿后要拧干，不要水塌塌的那种，要不然窝头一会塌了；水开后蒸25分钟左右，视窝头大小来调整噢；

7. 蒸好的窝头金灿灿，个头长了一点点；散发着玉米清香，赶快吃喽！

小贴士： 1. 玉米面可以使用粗细，只要用滚开水糊化，口感都是软糯的； 2. 做好的窝头可以直接吃，也可以冷后切丁炒着吃，相当棒！

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