O1

切牛羊肉

逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

O2

切猪肉

切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

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煮蛋小窍门

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怎么煮溏心蛋

把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋~特别准！

O4

怎么煮荷包蛋

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋~

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做豆腐小窍门

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豆腐口感好的秘诀

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~

O6

煮豆腐完整的秘诀

把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~

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油炸小窍门

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O7

炸馒头片

炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油~

O8

炸鱼炸肉

炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化~

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炒菜小窍门

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炒青菜味道好

炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~

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炒茄子不变黑

炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~

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10分钟解冻肉类

将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒~

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炒肉好吃小窍门

炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃~

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糖醋菜好吃小窍门

做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康~

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炒完菜的锅不要立即洗

炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。

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炖汤小窍门

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炖汤咸了怎么办

炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用~

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炖羊肉不太膻

炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了~

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炖鱼好吃的窍门

清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。

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炖肉小窍门

煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。

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炖汤加青菜的窍门

青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩~

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炖牛肉容易烂小窍门

炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃~

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炖鸡更鲜美小窍门

炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了~

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煮猪肚小窍门

煮猪肚千万别放盐，不然会硬的像石头。应该在最后才放盐，味道会比较好~