在农村，一到每年的春天，遍地都是各种野菜。有的野菜吃起来很好吃，但是味道却非常难闻，很多人不喜欢闻这些味道，所以也不喜欢吃这些野菜。下面这四种野菜都是农村的”臭菜“，它们都有很重的味道，但是很多人却喜欢吃。

【1】麦蒿

麦蒿是一种农村常见的野菜，但是它有一种非常臭的味道。当然，笔者也不知道这种到底是不是臭味，反正不好闻。有人不喜欢这种味道，就不喜欢吃这种野菜。当然，也有人喜欢这种味道，他们也就非常喜欢这种野菜。麦蒿在农村90年代非常常见，有不少农民都吃，最常见的就是用麦蒿当蔬菜，或者熬汤喝。

【2】 小根蒜

在城市中，我们经常见到大蒜、大葱这些蔬菜。除了这些常见的蔬菜外，农村还有一种叫做小蒜的香菜，在农村的山上、荒地里都非常常见。每年的春天就可以去挖，小时候经常挖小蒜炒饭吃，那时候喜欢吃油炒饭。在炒饭里面放一些小根蒜，那就非常香了。小蒜在一些城市中也有卖，价格在8元一斤左右。

【3】 紫苏

紫苏是农村比较少见的一种野菜，笔者小时候是吃过紫苏的，味道还不错，有一种淡淡的香味。当然这是笔者的感觉，有很多人觉得紫苏的味道也非常臭，所以就不太敢吃。不过笔者小时候还是喜欢的，紫苏一般在幼嫩的时候可以食用，老了就没有食用价值了。

【4】 椿芽

椿芽在每年的4月份农村到处都是，只要你想吃，真的是要多少有多少，一斤还能卖20元左右。如果拿到城市中卖，那价格可能要到30元一斤，椿芽一般越嫩价格越高。一般城市里卖的椿芽都不怎么样，不是一茬椿芽。椿芽和其它三种野菜一样，具有一种非常难闻的味道，有人感觉非常臭，总之，有人喜欢，有人讨厌。