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秋季里不能少的著名养生小食 山药艾窝窝

中式小吃永远是平易近人的态度，带着烟火俗气的韵味，闲适的没有一丝娇情，却怎么也抹不去的是它的文化底蕴。

还有就是，山药艾窝窝是用糯米搭配了山药，且营养丰富，具有补中益气，健脾养胃。从里到外色泽洁白如霜，馅心松散甜香，口感软糯。

材料：山药300克，糯米300克，椰蓉80克。

调料：白糖40克。

做法：1.糯米浸泡12小时。

2.糯米沥干水分，倒入蒸笼中，放入蒸锅中，山药洗净，一起放入蒸锅中。

3. 糯米蒸15分钟取出，加凉水，让糯米吸足水分，再次放入蒸锅中，蒸15分钟。

4.山药取出放凉后，去皮，放入保鲜袋中，压成泥。

5.山药泥放入碗中，调入白糖。

6.糯米饭放入保鲜袋中，压碎。

7.取一小碗，放一张保鲜膜，放入糯米饭。

8.用小勺压匀，放入山药泥。

9.提起保鲜膜，包匀。

10.蘸上椰蓉即可食用。