养生还健康的美食，荤素搭配绿色美味，还可以控制体重

香菇配西兰花

你知道谁是“蔬菜皇冠”？ 那就是西兰花。西兰花的营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素等营养元素，不仅营养十分全面，而且含量也很高。 西兰花质地细嫩，味甘鲜美，吃后易消化吸收。西兰花还有一个更显著的功效，那就是防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西兰花还有降血糖、保护心脏、预防骨质疏松等作用。看着冰箱中还有几个鲜香菇， 香菇是山珍之一，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。常吃香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。最重要的一点是，不但蘑菇鲜美的滋味像肉，口感也与肉类似，但它是零脂肪素肉，吃起来无负担， 因此对于爱美的女士来说，爱吃肉，更想控制体重的人来说它是很好的代替品。

【豆花鱼】

用料：鲫鱼，内酯豆腐，大蒜，生姜，干红椒，花椒，菜籽油，黑胡椒粉，郫县豆瓣酱

做法：

鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。

准备好豆腐；生姜切片，大蒜洗净切段备用。

准备调料和辅料。

锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。

锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。

加入豆瓣酱，煸炒出红油。

加入适量冷水，煮开。

下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。

红烧肉

用料:五花肉500g、姜片5、葱段少许、冰糖少许、大料2个、小茴香少许、香叶2片、酱油(生抽老抽)2:1、蚝油少许

做法:

1、将五花肉切块用黄酒腌一会(如果着急吃就腌15分钟)

2、水开后将五花肉焯水，肉变色即可

3、锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可(白糖也可以有的地方也放棕糖或红糖)

4、如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄

5、之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香

6、将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。

豆角焖面

做法

1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。