中国.第四届国际西餐节花落冰城|波特曼西餐厅再获2018“十佳西餐”！|163

“哈尔滨人将西餐文化

融入了本地日常生活，

作为中国唯一一个西餐之都，

应该说是当仁不让”

这话是中国饭店协会会长韩明说的。

一场西餐文化盛会

正在百年老街火热开幕

30日，随着哈尔滨国际西餐文化节正式启幕，一场视觉和味觉的盛宴让这个夏日沸腾了。颇具哈尔滨特色的俄式西餐美食，唤醒本地人味蕾的同时，也带给中外游客不一样的美食体验。

开幕式为西餐企业授牌

新西餐、新消费、新生活

西餐

文化

30日14时许，由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省总工会、哈尔滨市人民政府主办，哈尔滨市商务局、中国饭店协会西餐专业委员会、哈尔滨日报报业集团和道里区人民政府联合承办的“第四届中国国际西餐文化节暨第五届哈尔滨国际西餐美食节”开幕式，在中央大街举行。今年的节日主题是“新西餐、新消费、新生活”。

开幕式上，首批哈尔滨“中国西餐之都”示范企业正式授牌。

波特曼西餐厅、马迭尔西餐厅、友谊宫西餐厅、伏尔加庄园金环西餐厅、华梅西餐厅、欧罗巴西餐厅等7家企业，经过半年审核，通过企业申报、材料审核、调查鉴别、综合评审以及网上公示程序，成功入选首批示范企业。

香肠装饰花车

可餐的不止是秀色

西餐

文化

美女香车是永恒的视觉主题，在中央大街，一场美食的狂欢大巡游正在上演，美女是真美女，而香车的定义被满是香肠装饰的老爷车重新定义。

30日12时许，距离哈尔滨国际西餐文化节正式开幕还有2个小时，原本周末有人比较多的中央大街，已经可以用摩肩接踵来形容。花车巡游开始，即便是看惯了俄罗斯模特队、老爷车、俄罗斯风情表演的冰城人，也不仅眼前一亮。

“第四届中国国际西餐文化节暨第五届哈尔滨国际西餐美食节”在中央大街盛大开幕。活动期间，举办花车巡游、西餐“夜宴”、大师教你做西餐，等多项内容丰富、市民参与性强的主题活动，全面展现哈尔滨“中国西餐之都”的风采。

这一次以西餐美食为主题的巡游，见到各个西餐企业的方阵，已经让习惯西餐的冰城人眼前仿佛闪现各家招牌菜。哪家的大菜是你的心头爱？哪家的小哥哥小姐姐最漂亮?

哈尔滨市商务局相关人士表示，近年来，在中国不断推进“一带一路”建设的大背景下，作为中国北疆经贸中心的哈尔滨不断加强与俄罗斯、欧洲等国的联系，无论是对内餐饮文化、企业的引进以及对外餐饮文化的输出都做出了深入的市场开发，许多结合了哈尔滨特点的俄式西餐受到了俄罗斯、法国、意大利、韩国、日本等国人民的喜爱和推崇。目前，哈尔滨市西餐业快速发展，能提供西餐的门店有1200余家，以俄式西餐为主的门店近200家。

本届国际西餐节，烧烤专业委员会首次入选方阵队伍，在董绘主席的组织带领下优秀的餐饮企业家们统一着装，神采奕奕！巧遇美食节+大巡游，市民游客可以说是非常的喜出望外了!还有来自四川的企业家前来捧场！咱们冰城吃货自媒体矩阵从第一届国际西餐节开始连续多年参与一年一次的西餐盛会，加入方阵巡游！

500个面包不够一小时卖

抢高加索大串排十几米长队

西餐

文化

13时，在九道街与中央大街交口的西餐展位。刚刚布置完展位不到一个小时的波特曼西餐厅的员工已经在打电话向店里求援。“快点把面包送来，我这快没得卖了。”

店员告诉小编，一个小时前，他们带着店里5种比较特色的俄式面包到展位，没想到总共500个面包很快就卖没了。“很多都是老客，看见这次我们五折销售，一些顾客一次就买十几个”。本次西餐展位更多是为了让市民和游客逛街的同时可以直接购买品尝，只有短短一周时间，并非为了盈利！

旁边的塔道斯西餐厅展位，长达10米的队伍很是壮观。凑到展位前，才发现，这里最火的是俄罗斯大串。“店里的串算是大菜，用一斤肉烤制，这次为了方便食客，用的是小串，让大家尝尝。”跟新疆烧烤有什么不同？“俄式烤串只用梅肉，用特质的俄式腌料腌渍，口感跟一般烤串当然不一样。不到2个小时已经卖了200多串，主要是炉子小，供不上”。咱们冰城吃货的大BOSS小胖哥也接受美女主播的采访，介绍了几家老字号西餐展位展出的特色西餐美食！

江畔餐厅的展位上，俄式传统面点油炸包引来了众多老饕。“油炸包是用特质的面粉做皮，馅料是牛肉胡萝卜和牛肉俄罗斯酸菜。别看是过油炸制，吃起来并不油腻”。

30号晚19时，一年一次的波特曼俄式夜宴在中央大街七道街口举行。俄罗斯大串，鱼子酱，红肠，大列巴，格瓦斯，奶汁鳜鱼，特色西餐大菜都摆了上来，还有四个桌子才放下的大蛋糕等待着中国饭店协会的领导们剪彩！

7月1日，第四届中国国际西餐休闲餐高峰论坛在哈尔滨市香格里拉大酒店宴会厅举行，全国各地杰出的西餐休闲餐企业家和西餐大师们参与本次论坛并分享企业经验，论坛之后举行了中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会会员大会，波特曼西餐厅总经理张克山先生当选中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会主席，来自上海的朱一帆当选执行主席！咱们哈尔滨马迭尔西餐厅的高晓华，华梅西餐厅的刘萍，梅拉尼西餐厅的包曙光等人分别当选了常务副主席！

波特西餐厅荣获“2018中国十佳西餐品牌”，张克山总经理荣获中国饭店协会授予的“2018休闲餐饮杰出年度企业家”！

西餐节答谢晚宴在波特曼西餐厅中央大街店举行，张克山主席发表就职演讲！

张克山主席全力助推“中国西餐之都”落户冰城

供图:@布袋里的叶子@肥牛摄影

编辑、排版：吃货宝宝

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